家

一直是最温度、最舒适、最安全的地方

正因如此

家中的潜在危害往往会被忽略

有这样一个物件——“平平稳稳坐厨房，每逢请客数它忙，酸甜苦辣都吃过，山珍海味最先尝。”

没错，就是案板了，急需引起重视，因为一不小心就会变成毒素源头。

你肯定不敢相信，处理不当的案板，微生物可能比马桶还要多， 有的可能只会让你拉肚子，而有的甚至可能会引发肝癌！

这就是黄曲霉毒素。

什么是黄曲霉毒素？

黄曲霉毒素属于真菌毒素，由某些黄曲霉菌和寄生曲霉菌所产生，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害最为突出的一类致癌物。

其中，黄曲霉毒素B1是影响人和动物健康的主要真菌毒素之一。

黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强！

黄曲霉毒素不仅毒性强，而且不易分解，是致肝癌物质。饮食摄入黄曲霉毒素是对人体健康产生危害的最主要方式之一。

因此，除了日常养护，挑选一个好菜板是至关重要的。今天小科就来和大家说说，什么菜板是好菜板。

01、竹菜板

竹子的纤维坚韧，加工后硬度增加，很耐剁。而且吸水性较低，不容易发霉，适用度很高。不过，竹菜板容易使食材打滑，对刀具很不友善，如果你家的刀具比较高级，那最好不要选竹菜板。