说起黑芝麻，大家都非常熟悉，也知道它有很多的营养价值，很多朋友在做菜的时候都会放一些，而且现在也出现了很多关于黑芝麻粉的营养粉和代餐粉，那么黑芝麻要怎么吃才能有营养呢？

其实吃黑芝麻建议炒熟再吃，不管是黑芝麻糊还是整粒的黑芝麻，都是炒熟了吃要更有营养价值。

首先，从口感来说，熟芝麻比生芝麻味道更佳，对于想长期坚持吃黑芝麻来养生的人，吃熟的黑芝麻当然比直接吃生得好，因为生黑芝麻会略带苦味，不太符合人们喜欢的味道，不利于长期坚持。

再则，熟黑芝麻对肠道更温和，因为黑芝麻含有的油脂对胃肠道是有润滑作用的，而且熟的黑芝麻更利于不饱和脂肪酸的吸收。所以在口感和营养价值方面，熟的黑芝麻都远胜于生的黑芝麻。