本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：威猛鲜生

据统计，2019年，全世界有665.7亿只鸡被人类吃掉，大约是全球人口的8.78倍，我国每年的鸡出栏率高达110亿只，这在世界上还不是最多的，世界上吃鸡最多的国家是美国，其鸡肉产量高达1980万吨，比我国多出600万吨。排在第三名的巴西与我国相差不大。

鸡，早在四千多年前就被人类驯化，是最早被人类驯化的家禽之一，也是当今世界上数一数二“倒霉”的动物，因为鸡不光被人类吃，也时常受到禽流感病毒的*扰，

但是，鸡肉也因为其高性价比与高营养价值，受到了我国广大消费者的欢迎，鸡肉的蛋白质含量较高，每100g去皮鸡肉的蛋白质含量超过了24g，却只有0.7g的脂肪，其高蛋白、低脂肪、高性价比的特点深受健身一族的追捧。

这篇文章，小编带大家了解一下

• 国内常见的食用鸡
• 如何挑选鸡肉
• 鸡肉制作的美食

现代的科学研究表明，早在58000年前人类就已经开始驯化家鸡的祖先——原鸡，在仰韶文化、龙山文化等早期文明的发掘工作中，考古队员也曾出土过一系列和鸡有关的陶器、鸡骨工具、骸骨等等。

在商代的甲骨文中，我们可以与鸡相关的文字，青铜器上也印有与鸡相关的纹饰，《诗经 鸡鸣》有一篇“鸡既鸣矣，朝既盈矣“的诗句，鸡作为一种报时的”工具“，在当时对于人们的生产劳作也十分重要。