4、营养成分区别。干柠檬片含有糖类、钙、磷、铁以及维生素B1、B2等多种营养，但维生素C以及花青素等不耐热成分都会损失殆尽，而新鲜柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、柠檬酸、烟酸等多种营养成分。

新鲜柠檬泡水比干柠檬片泡水喝更好。理由如下：

1、干柠檬片泡水喝没营养。别看柠檬含有那么多的营养成分，但如果您不是直接吃柠檬而是泡水的话，那么其中绝大多数矿物质和微量元素是无法吸收的，因为它们不溶于水，而之所以柠檬泡水这么受大众喜爱主要是因为柠檬泡水为的不是溶解矿物质而是溶解维生素C以及维生素B1、B2、柠檬酸等营养成分，这些营养成分易溶于水，所以喝着才能有食疗效果，而如果是烘干成干柠檬片，这些维生素都会因为不耐热而损耗殆尽，反而泡水喝没有什么营养了；

那么可能会有人问了，那为啥干柠檬片泡水还有酸味呢？那个酸味并不是维生素C的来源，而是少量残存的柠檬酸，而柠檬酸本身是耐热的，所以泡水喝还有酸味，但是营养价值已经所剩无几了。

2、干柠檬片不便宜。干柠檬片因为晒干后脱水，所以一般做成干柠檬片后价格都会直线上升，为了增加售价减少原料量，一般商家都会想尽办法增加外包装而不论重量的卖，比如说一袋多少钱能泡多少天等，其实就是将半斤不到的干柠檬片强行分装成几十个小袋，外面再加大包装从而价格直线上升，其实相比起新鲜柠檬来说，价格上毫无性价比可言。