文│Angie

编辑│小灰灰

前段时间Angie到新奥尔良旅游，提到新奥尔良，很多小伙伴会第一时间想到新奥尔良鸡腿堡和新奥尔良烤鸡翅。

然而，新奥尔良没有传说中的鸡腿汉堡和烤鸡翅，四处可见的却是生蚝。生蚝作为新奥尔良的网红兼经典的食物，可谓走哪哪有，随便点、随便吃。

图│Angie

不知道大家第一次听到生蚝是何时，我第一次知道生蚝是在中学的语文课本里，莫泊桑的小说《我的叔叔于勒》中第一次提及到了牡蛎。

肯定会有人好奇牡蛎、生蚝是同一个么？其实，牡蛎就是生蚝，除此之外，国内还有海蛎子、蛎黄等不同叫法，名字很多，但实际都是同一个。