城门苦荞种植

收获城门苦荞

城门苦荞茶

“苦荞粉红如桃花，城门湖水滋润它。制成苦茶人人夸，神仙喝了乐哈哈”一曲声调悠长的城门山歌，唱出了人们对苦荞的热爱。就因为有了清甜的城门湖水所滋润，每年的秋天这里最美的风景，莫过于黑苦荞花开的时节，一片片绿油油的苦荞，吸引着天地间的露气和日月精华，随着阵阵秋风摇曳荞花正竞相开放，非常美丽。

每每看到丰收在望的景色，爱唱山歌的种苦荞的老农，忍不住拉开喉咙唱开了，“撒下苦荞种，幼苗绿油油，嫩叶似斗笠，花开如白雪，结子沉甸甸，荞子堆成山，老人吃了还了童，少年吃了红润润，姑娘吃了双眼明如镜，乌发放光泽，十指嫩如笋，腰细如柳枝，容貌好似油菜花，迷醉多少男人心，马驹吃了乐津津，牛儿喂了胀鼓鼓，猪仔喂了肥胖胖，小鸡吃了鸣彻彻，瘦羊吃了蹦又跳…”这浪漫的歌声里寄托了村民们对苦荞热爱。

在那物质贫乏的年代，全身都是宝的荞麦给我童年的生活带来无穷的欢乐，母亲总是把荞麦在锅里炒熟之后，用石磨磨成粉拌上用粮票换来的白糖便成了美味点心。我的家就位于美丽的城门湖边，荞麦粑是我童年记忆中美味食品，我是听着动听的城门山歌，吃着“城门苦荞”长大的。家中缺粮的时候，苦荞麦做成耙成了儿时最好的充饥食品，身体不适时，喝些苦荞茶就能起到清热降火、消食化滞、凉血消肿等作用。

因苦荞麦含有丰富的生物类黄铜，维生素，粗蛋白，微量元素和矿物质等，都是人体必需的营养素，其淀粉为支链淀粉，能够延缓衰老，防癌抗癌，调节三高，调理肠胃，美白塑身，排毒养颜等作用。苦荞虽然不是药，不是保健品，却能当饭吃也能治疗很多疾病，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。日本人称苦荞为“长生不老的保健食品”，是“21世纪人类自己能种植的灵丹妙药”，而韩国人更是称苦荞为“神仙的粮食”，相互馈赠苦荞食品已成为韩国上层显贵最时尚的礼仪。

有关苦荞来历还有一段传说，很久以前天大旱，连续几月滴雨未下，庄稼颗粒无收，百姓苦不堪言。眼看到了秋收季节了，百姓还在祈雨，龙王爷实在看不下去了，便跑到玉帝那里去说了些好话。玉帝听说人间这样遭难，很觉的有些失职，赶紧安排下场透雨。龙王向玉帝禀报说，现在下雨也无济于事了，天气渐凉了，已经没有什么作物可以开花结籽了。玉帝究竟是神仙，有非凡的智慧，慢慢睁开眼说，这样吧，边说边用手在他脖子上搓了几下，这里有些种子，深秋下霜时就有收获了。说着把手里的泥撒向人间，落在坡的阴面后来长出来就是苦荞，因为是玉帝脖子上的泥变的，所以苦荞籽的颜色至今还是那么油光发亮。

香味独特的苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品，保持了苦荞麦原状颗粒状的，味道是带一点糊味的香，类似咖啡香味儿。含有丰富的蛋白质和脂肪，抗高温能力不是很好，所以储存最好是存储在阴凉通风的地方。

苦荞茶颜色清亮，其味道却不是那么苦，有一点点微苦，喝进口中麦香味儿更加的浓厚。具有清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等功能，适合肥胖者、饮酒过量人士和患有心血管病、高血压、血糖、血脂等疾病以及中老年人饮用。

苦谯茶名虽为茶，其实与茶是不同的，是一种纯天然无污染的绿色食品。多泡几次后味道会逐渐变淡，但香味儿会一直陪伴，即便冲泡一天后，颜色变化也不大。到了夜晚，即使您想再来一杯，也不会影响您的睡眠。如果不再冲水喝，它可直接食用。逢年过节孝敬老人，不凡多买几包苦荞茶，喝出全家的幸福和健康。文：桂孝树　图：杨风胜