市面上各种水果都富含多种维生素、微量元素及抗氧化剂等等，能够为人们身体提供营养支撑，并帮助清除自由基，是大众饮食结构中不可或缺的一类食物。

由于吃水果好处多多，不少有减肥需求的人群会选择“不甜的水果”搭配“蔬菜”来代替正餐，觉得“不甜的水果”热量低且营养高，日常就能健康地越吃越瘦。殊不知，这样吃的时间越久，身材越发走样。这是为什么呢？

相信很多人都会主观地认为：“吃起来不甜的水果，含糖量就低，热量也低”。但其实，这是不正确的。

各种水果的组成主要包括：水、膳食纤维、糖分、有机酸、单宁类物质等等，其中决定它的热量是高是低，确实是含糖的总量，一般而言，该含糖量高，热量也就高。但含糖量高的水果，我们吃起来可未必会更甜。

水果甜度跟热量是不成正比的，一部分水果尝起来并不甜但热量却很高，如火龙果、人参果等；有些水果尝起来还是酸的，当中含糖量却能达到22%；还有些水果吃下去较甜，如草莓、西瓜、蜜瓜等等，它们的含糖量连10%都不到。

而导致水果的含糖量高却不一定甜的原因也有很多，主要有以下两点：

1、糖分组成不一样

水果中的糖分可分为三大类，包括葡萄糖、蔗糖以及果糖，其化学结构是不一样，呈现甜度也有很大差异，其中果糖最甜，相当于蔗糖的1.7倍；葡萄糖最不甜，甜度相当于蔗糖的0.7倍。

2、其他组分不同

水果甜度也跟其他物质有着一定关系，包括有机酸、无机盐类以及单宁类物质。有机酸和单宁类物质使得水果酸甜可口，降低水果甜味；而无机盐成分就能提高水果甜度。

生活中，有哪些水果吃着不太甜，却是热量炸弹，越吃可能越胖？

1、榴莲

有“水果之王”的美誉，营养价值较高，适量吃能强身健体和补肾壮阳，而且也能起到活血散寒和健脾补气的效果，帮助减轻痛经症状。虽然有些吃起来不甜，但100克榴莲中热量达到147千卡，远远高于香蕉和菠萝蜜。所以应控制吃榴莲的量，每次吃一小块即可。

2、牛油果

受到减肥者青睐，虽然牛油果几乎没有甜味，但热量却一点都不低，尤其当把它做成牛油果沙拉，热量更是大大飙升。要知道，牛油果的脂肪含量达到15%，100克牛油果热量达到160大卡左右，并不适合减肥者，反而会因为不节制地吃造成肥胖。

3、椰子肉

100克椰子的热量相当于2碗米饭，含油量达到35%，大多数是饱和脂肪酸，而且也含有众多蛋白质和脂肪以及糖分，易造成肥胖。

4、荔枝

100克荔枝热量达到70大卡左右，含糖量达到20%，吃的太多不仅仅造成肥胖，而且也会导致上火。

吃水果并不是多多益善，建议一个成年人每天吃200~350克水果就足够了，约等于1~2个苹果或梨。还要注意以下几点：

• 肠胃虚弱者不能空腹吃水果，尤其是富含蛋白酶的无花果、猕猴桃以及芒果和菠萝等；
• 减肥者可饭前吃水果，能避免正餐时暴饮暴食，帮助控制体重；
• 饭后立即吃水果易造成能量过剩，增加肠胃承受的负担，因此饭后1~2个小时再吃水果。

此外，水果不能只是局限于一两个种类，不同品种、不同颜色和口味的水果应该搭配着吃，而且不能用水果直接替代正餐，以免造成机体营养不良。

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