提要:长得像苦瓜的红娘果,和苦瓜是一种蔬菜吗?
红娘果,乍眼一看,这不就是熟透的苦瓜吗?在了解红娘果的作用之前,先给大家科普一下红娘果和苦瓜的关系以及区别。
红娘果和苦瓜有很近的亲戚关系,就像是堂兄妹一般。
红娘果和苦瓜被当成一种植物,显然不止一个人,在1986年上海科技出版社出版的《中药大辞典》中,就把红娘果和苦瓜当成了同一种植物。红娘果野蕉做赖葡萄,属于葫芦科苦瓜属里面的一种,而苦瓜也属于葫芦科苦瓜属里面的一种,所以两者就跟红蚂蚁和黑蚂蚁的区别一样,都是蚂蚁,但是也是有些许不同的。把红娘果看作是苦瓜也情有可原了。
红娘果和苦瓜还是有一些不同的。
首先体现在外形上,苦瓜和红娘果表皮虽然都是疙疙瘩瘩,看起来差不多,但是个头差距很大,苦瓜要比红娘果大很多,而且苦瓜通常是长条形,而红娘果多为团形。然后就是体现在食用上面,我们一般吃的苦瓜,没有成熟就能够吃了,如果苦瓜成熟了就没有什么食用价值了,就算是苦瓜成熟的籽有一点的甜味,但是没什么味道,食用价值并不是很大。
而红娘果就不同了,成熟的红娘果的籽外面的一层包衣,甜到你怀疑人生。据说(科学兴农没吃过)未成熟的红娘果也能食用,但是并不像苦瓜那样苦,而是很酸。这个说法没试验过,有待考证。尝过的朋友们可以一起探讨一下。
红娘果到底有什么用途呢?
第一个当然是吃啦,农村家里的小院子里,是常见的一种爬藤植物,原产于印度,红娘果含有多种营养物质,其中赖氨酸的含量非常高,说是水果中的极品一点也不为过。红娘果等到完全成熟后,果皮红里透黄,果皮一般是不吃的,吃的是籽外面的果肉,甜甜的,是老人和小孩非常喜欢吃的水果。
第二个是药用。清肝火和行气止痛是红娘果的重要功效,在治疗的过程中与延胡索一起使用,能够让止痛效果显著增强。另外红娘果作为苦瓜属的一种,在《本草纲目》还有《随息居饮食谱》都有提起“熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”红娘果不仅果实能够入药,根藤都有清热解毒的功效。
第三个是欣赏。在清朝《减字木兰花》中提到红娘果“黄蕤翠叶,篱畔风来香引蝶,结实离离,小字新偷锦荔枝。”提起红娘果为锦荔枝,比喻成闽南十八娘,确实是另有一番风味。而跟红娘果同宗同源的苦瓜,和别的蔬菜进行烹饪,绝不会把苦味传给对方,被誉为是“君子”,民间有云:人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜。