作者：武汉市第三医院药学部 吴思燃

枸杞这种“药食同源”的天然植物有着悠久的使用历史。现如今，枸杞也是养生的热门之选。很多人抓一把枸杞子泡水喝，即完成了一天的养生任务。你真的了解枸杞这个全身是宝的药用植物嘛？枸杞子又该如何正确食用呢？

根据《本草纲目》记载，枸杞这种药用植物，其果实、叶、根皆可入药。

1、枸杞子

常见的枸杞子一般指的是宁夏枸杞的干燥成熟果实。性甘，平。有滋补肝肾，益精明目之功效。

枸杞子可软化血管，还可降低血糖，提高免疫力。同时枸杞子还具有抗氧化、延缓衰老的作用。

常用于泡茶、煮粥、煲汤等。

2、枸杞叶

又叫地仙苗、甜菜、枸杞尖等，是茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。性苦甘，凉。可补虚益精，清热，止渴，祛风明目。

枸杞叶在春夏时节常被端上饭桌，清炒或者凉拌即美味可口。

需要注意的是，脾胃虚弱者不宜食用枸杞叶。

3、枸杞的根皮

名为地骨皮。性甘、淡，寒。可清热凉血，退虚热。

取本品15克，清水适量煎沸后，代茶频服，可清热凉血，退热，降糖降压。

脾胃虚寒者忌服地骨皮。

枸杞子需长期服用才能达到保健功能的目的，且用量不得过大，健康成年人每天20克左右为宜。治疗时的枸杞子具体用量一般为：明目（10g）,补肾（15g）。

枸杞干嚼服用效果最好，用量需要减半，否则易滋补过度导致上火、流鼻血甚至眼睛肿胀不适。

常见的枸杞子泡茶搭配有：

1、枸杞子 桂圆

两者合用可滋补肝肾，养心安神。适合女性滋补，调理虚弱体质，饮用需适量，否则易胀气和上火。泡茶时还再加入红枣，健脾胃、补气血。

2、枸杞子 菊花

菊花可清热解毒，也可护眼。枸杞子与菊花搭配可以起到滋阴明目，清除肝火的作用，适合长时间使用手机、电脑的人，缓解眼睛疲劳。夏天时饮用尤佳。

3、枸杞子 麦冬

麦冬可清肺养阴，益胃生津，两者合用可滋阴清热，改善睡眠，润肠通便。

4、枸杞 黄芪

黄芪补气升阳，益胃固表，枸杞味甘平补，两者合用，益气温阳，补肝肾、明目。既补气，又滋阴。春天时，体质虚弱者容易疲劳，饮用枸杞子黄芪茶可益气固表，强身健体。

枸杞子的温热效果十分明显，内热未清、感冒发烧者慎用，有炎症、脾虚有湿及腹泻者也需慎服，性子急躁者服用后会导致肝火过旺而盛怒。

值得注意的是，枸杞子泡水，水温不得过高，温水即可，开水会破坏枸杞子所含的胡萝卜素、维生素、甜菜碱等营养物质。泡水后的枸杞子一起食用效果更佳。枸杞不宜清洗或浸泡过长时间，煲汤时最好在汤快好时加入，煮粥可在水开后加入。枸杞易吸潮结块，建议放在冰箱干燥保存。

家长朋友们可能比较关心小朋友是否可以服用枸杞子。枸杞子的营养丰富，小朋友是可以服用的，但不建议经常食用。食用时一定要遵循医生的指导，适量食用，每天5粒即可，不得过度食用，否则易导致上火。若孩子体质较好，可尽量不吃枸杞子。

审稿专家：武汉市第三医院药学部 主管药师 安靖

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