生鲜在我们的生活中已经非常普遍,随处可见。但是生鲜究竟是指什么呢,又包含了哪些在内呢?这篇文章就给你找寻了一些答案。
其实生鲜食品的概念是源于外资零售企业,经过几年的发展,虽然生鲜食品已经在国内十分普遍,但是由于业内人士对生鲜食品的理解不一,经营的项目和形式也有很大差异。
目前生鲜食品较有代表性的是指的"生鲜三品",即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD),对于这一类的商品,出售是很简单的,只要进行简单的保鲜和收整,就可以摆上货架进行售卖了。并且没有经过烹调、制作等深加工过程。还有由西式生鲜制品衍生而来的面包(BAKERY)和熟食(COOKED FOOD)等现场加工品类,就由初级产品的"生鲜三品"和加工制品的面包、熟食共同组合为"生鲜五品"。
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生鲜主要特点就是新鲜,但是与此同时就难以避免保质期比较短;同时在消费习惯上也有很大的关联性。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产产、干货及日配、熟食和糕点。
由于生鲜行业线下仍为消费主力,最近几年生鲜电商无法做到最后100米,无疑是运营商的痛点,作为专业的社区生鲜服务站点—“U选直购”,采用线下社区实体店与线上配送结合,门店作为前置配送仓,服务中海社区,最快30分钟可自提,极大程度解决了生鲜产品的售后问题,让用户轻松享受安全、便捷、实惠、新鲜的生鲜极致购物体验,提升产品复购率和用户粘性,并形成全新商业模式,将成为生鲜行业新零售代表。