老话说“苦夏无事一身虚”，6月已经进入盛夏季节，流汗多，新陈代谢加快，能量的消耗中也会残留不少酸性物质，时常让人感到乏力，精神不振，这时候建议多补充一些“碱性”蔬菜，让身体保持酸碱平衡，健康指数才会越来越好，分享给大家5种常见的“碱性蔬菜”的做法，宁可少吃点肉，也要多吃点健康的蔬菜，越吃越有活力。

菜心是典型的碱性蔬菜并且富含营养，其中所含的钾、氯等元素，有助于人体调节水液平衡，夏季中老年人可多吃，清新爽口还营养。

推荐菜谱：【白灼菜心】

准备食材：菜心、大蒜、生抽、蚝油、盐。

1、菜心去除枯黄蔫老的叶子，放入清水中冲洗干净后用刀将根部较老的部分切掉。准备料汁，碗中加2勺生抽、1勺蚝油和少量的白糖，再倒入小半碗清水搅拌均匀制成料汁。

2、煮锅中加入适量的清水大火烧开后，加入1勺食盐和少量的食用油，将处理好的菜心放入锅中焯水30秒左右捞出控水。

3、另起一口锅，将之前准备的料汁倒入锅中烧开后，倒入切好的蒜末，搅拌均匀烧出蒜香味即可。