都以为它叫“笑脸菇”，谁知它叫草菇又叫兰花菇，苞脚菇。听买菜的阿姨说，这菇起源于广东韶关的南华寺。几百年前开始，我国就已经人工栽培了，因为经研究，它营养丰富，味道鲜美。
每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。（此比例来自和蔼可亲的度娘）
我初次接触草菇也是来了广东以后，在湖南没见过，更是没吃过。在广东呆了一段时间，租房上班，再到自己去买菜做饭，小声的告诉你，当时做饭并不是喜欢，也不是为了干净，就是为了省钱。
去了菜市场买菜才知道有这种菇，刚开始只知道它是蘑菇，不知道叫什么。因为太贵了，也舍不得买来着，所以，一直到今天写这篇文章，做功课的时候，我才知道，它原来叫草菇。明明长得那么可爱，圆嘟嘟的，好奇为什么不叫圆菇或者笑脸菇，因为它切开以后就非常像个笑脸，它的笑好像还有点坏坏的。
做了功课才知道：草菇原来生长在潮湿腐烂的稻草中，只有两广，福建，江西，台湾这些地方才多见。难怪我在湖南的时候，从来没见过它。
草菇的菇肉肥大，肉厚，爽滑，味道很赞。这个菇，米粒（我女儿）很爱吃，她说这是所有蘑菇里她最喜欢的一种。我心想，这孩子倒是会吃，专挑最贵的。但当父母的就是这样，孩子喜欢，再贵你也想去给她买。比如她奶奶，因为我说了一句他儿子爱吃四季豆，每次过来，捎带的菜里，总有四季豆。
草菇怎么挑选
好的草菇颜色黑白分明，形态是椭圆的球形，手感坚实，不是软塌塌的。如果草菇摸着软软的，表明发黄，还有水流出并黏手，说明这草菇变质了，坏了，不能买了吃。
草菇怎么存储
不管是新鲜的草菇还是*，都不能浸泡时间太长。一般买回来就要马上吃掉，做到现买现吃。我每次买了放冰箱，第二天再吃就已经开始里外变黄，甚至开始黏手，这状态就不能吃了。
草菇适宜什么人吃，有哪些功效与作用？
经万能的度娘反复查询得知：一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。无论是胃病，慢性胃炎，还是十二指肠溃疡者，体制虚弱，营养不良，神经衰弱，心脑血管疾病等，甚至癌症，食道癌，胃癌都能吃。当然所有的东西都要适量，超标了估计都会有害处。
脾胃虚寒者，不要超标就行，因为草菇是寒性的，可以补脾益气，清暑热。很多人用来食疗，用于脾胃气弱，抵抗力低，或者伤口愈合太慢，现在也有人用来食疗治疗高血压还有很多种肿瘤。草菇里面含有一种异类蛋白物质，有消灭人体内的癌细胞的作用。特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，可以加强肝肾的活力。
它还可以提高人体的免疫力，因为它富含维生素C，能促进人体新陈代谢，可增强抗病能力。
这说明什么？
说明草菇贵有它的道理，长得好看，又肉质鲜嫩，营养价值还这么高，又大众，基本什么人都能吃，不要再吐槽它贵了，一分价钱一分货，它值。
草菇食用禁忌，什么人不能吃？
做草菇吃，一定要将它煮到熟透才能吃，因为生的草菇具有一定的毒性，得经过高温烹饪后才能将它里面的毒性分解掉。其实所有的蘑菇，都是一样的，一定要煮熟才能吃。再有，草菇性寒，哮喘者不要吃。所以为什么做草菇一定要放姜片，姜片辛辣，能中和掉草菇的寒性。
那草菇怎么吃？做法有哪些？做的最多的是哪种方式？
我来解答给你，草菇大多用来炒着吃，也有用来煮汤的，但是目前为止我还没有用来煮过汤，因为炒着吃好吃，简单。做法有：西红柿炒草菇，青菜炒草菇，肉片炒草菇，牛肉炒草菇，蚝油素炒草菇等等。
基本用于炒制，因为这样最能做出它的美味，其中做的最多的就是草菇炒肉片，今天，我们就讲这种做法。
【草菇炒肉片做法】第一步：准备食材
主食材：草菇半斤（300g），瘦肉200g。
辅料：生姜片6-8，小葱一根，蚝油1汤勺，盐适量，植物油适量，生粉又叫玉米淀粉一小勺，鸡精可放可不放。
