前一天吃剩的饭菜舍不得扔

隔天热热再吃

是很多人的一种饮食习惯

不过，这两天的一则热搜话题

却让人心头一紧↓

于是，许多人不淡定了！

上班忙碌

提前做好饭菜是常有的事

为何吃隔夜菜会导致贫血？

这到底是怎么回事？

隔夜菜还能吃吗？

长期吃隔夜菜导致贫血？

据报道，武汉的胡女士一个人独居，生活较为节俭，为了省事，她总是一次做2天的饭菜，每次要吃的时候再拿出来加热一下。

最近，胡女士老是感觉浑身没劲儿，甚至还晕倒在家中，被邻居紧急送往武汉市中心医院。

经检查，医生发现胡女士出现了非常明显的贫血表现，判断其患上了一种叫做巨幼细胞性贫血的疾病。

武汉市中心医院血液科副主任医师介绍，女性的血色素正常范围为110~150，平均为130左右，胡女士的血色素值为60，比正常人的平均值少了一半。此外，胡女士血液中的维生素B12和叶酸含量也较低。

根据检查数据，结合病人病史，医生判断胡女士与长期吃隔夜菜，肉类摄入较少有关。

医生介绍，长时间烹饪会导致食物中的叶酸和维生素B12被高温破坏，易患上巨幼细胞贫血，因此最好不要食用二次加热的食物、隔夜菜。