膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。

通俗来讲，就是你吃比较老的蔬菜，难以下咽的那玩意，其实在嫩的蔬菜里面也含有膳食纤维。

膳食纤维可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

有人问膳食纤维吃多少量比较好？大致是这样子的，蔬菜，粗粮里面比较多的膳食纤维，那么粗粮跟蔬菜的话可以多吃。膳食纤维是不吸收的，最后产生的东西是分泌，所以讲你要保证一定量的分泌。每天大便一次是比较好的，如果两天一次也可以的，如果时间太长了是不好的，因为分别的肠道里面，停留时间长了，有水分要吸收的水分吸收了，有大便就很干了，这个叫做便秘。

所以讲大家是进行试一下，你的摄入的量的多少主要取决于你的粪便的量的多少，就大便的次数，每天一两次，两天一次就可以了，也不要太纠结。蔬菜多吃一点适当的粗粮。