青田县建于唐睿宗景云二年（711年），迄今1311年。

县城驻地叫鹤城，这是一座濒临瓯江的江南小城，背靠太鹤山。太鹤山上有白鹤洞。相传这里曾是白鹤的家乡，故名。仙境一般的福地。

有南朝梁·元帝萧绎的《鸳鸯赋》为证：“青田之鹤，昼夜聚飞。”还有唐朝骆宾王《送王明府上京参选赋得鹤》：“振衣游紫府，飞盖背青田。”以及唐朝张柬之的《东飞劳伯歌》：“青田白鹤丹山凤，婺女姮娥两相送。”等等，均指出青田县原是鹤之乡。

太鹤山在古代原名青田山，在东晋时是道教三十六洞天之一。相传唐代的叶法善法师（616—722年）在此炼丹得道。因山顶有巨石被叶法善用宝剑劈成四块，故太鹤山又名试剑石、丹山。