今日推荐——蜜汁果仁豆浆
材料:南杏仁20克,核桃(肉)20克,板栗(肉)50克,黄豆100克,蜂蜜少许。
制法:
(1)黄豆用清水泡6小时,洗净备用。
(2)把南杏仁、核桃肉、板栗肉洗净,同黄豆一起放入榨汁机中,充分捣碎。
(3)去渣留汁,再放入锅内煮10~15分钟,熄火。
(4)待豆浆稍冷却后,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:
相对于传统单一的豆浆,蜜汁果仁豆浆中加入了南杏仁、核桃、板栗,这些果仁类食物不仅增添了豆浆的口味,而且还含有多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素,及多种抗氧化剂等。研究表明,果仁可以降低患冠心病的几率。中医认为,大部分果仁都具有补肾固齿等功效。最后用蜂蜜调味,甜而不腻。此豆浆适合大众保健饮用。
小贴士:
高温会破坏蜂蜜的营养成分,请待豆浆降温至60℃以下再兑入蜂蜜。
本期值班医师:
张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。
每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!