如今零食这些东西，已经成为人们日常生活中的一部分，走进超市，常常会选择自己喜欢的各类零食，但是我想问问大家，你在选择零食的时候，有没有看看包装袋上的配料表，是否知道我们吃的这些口味出众的食品到底是怎么弄出来的？

虽然这些加工类的食品丰富了我们的生活，但是另一方面，我们却忽视了这些零食给我们的健康带来的影响是好是坏。

想要了解这个问题，最好用的方法就是：读一下配料表。很多人就会说了，我们不是营养师，根本看不懂配料表，其实不然，今天我们就和大家简单的聊一聊怎么看懂加工过的食品。

100%纯果汁，是否意味着是健康果汁呢？我们看看配料表：水，浓缩果汁。浓缩还原果汁是把果汁经过高温或者真空浓缩，再次兑水稀释而成。不知道里面的维生素还剩了多少，也不知道其他营养素被破坏了多少。由此我们可以确定，100%纯果汁和我们自己在家榨的果汁还是有很大的差别的。

果味饮料，最常见的就是鲜果粒，鲜橙多等，它们的配料表大概是这样的：水、白砂糖、果葡糖浆、浓缩果汁、添加剂、柠檬酸钠、食用香料、苯甲酸钠。一瓶饮料加了不少东西，其中葡萄糖浆这一成分，很多人将果味饮料当做健康食品给孩子，殊不知，这种高糖饮料会让孩子产生依赖性，长时间如此，孩子就会出现肥胖的症状。

零食中的反式脂肪

反式脂肪的危害已经毋庸置疑，研究证实反式脂肪与心脑血管疾病的发生有关，而且与肥胖、癌症、脂代谢异常也有一定的关联。

但是我不得不说，反式脂肪酸几乎无处不在，它以各种方式出现在我们的零食中，蛋糕、泡芙、蛋黄派或草莓派等松软香甜的食品，还有沙拉酱、爆米花、巧克力、冰淇淋、奶茶、咖啡伴侣或速溶咖啡等。在看配料是要注意反式脂肪酸的别名人造奶油、起酥油、植物氢化油、人造脂肪等。

不少人会说，我的零食就非常健康，比如红薯条，我们先看一下配料表：鲜红薯、白砂糖、葡萄糖、食品添加剂（柠檬酸、焦亚硫酸钠、乙二胺四乙酸钠）。想必大家看了之后，觉得红薯条并没有想象中的那么健康。

另一类经常造成误解的加工食品就是酸奶了。益生菌已经深入人心，喝酸奶补充益生菌似乎成了健康人士的首选。可是你读一下配料表，会发现此酸奶与你想要喝的酸奶之间距离似乎很远。

加工食品的出现是食品科技进步的结果，让我们有机会吃到很多意想不到的好吃的食品，但不可否认的是，为了保鲜、为了运输方便、为了吃起来更好吃，看起来更有吸引力，需要添加各种物质。因此，我们要习惯阅读食品标签，至少保证我们知道自己到底吃了什么？