13. 炒至变色，加入姜蒜片爆香

14. 下入杏鲍菇大火翻炒

15. 翻炒均匀炒出汁水，倒入准备好的料汁

16. 大火翻炒，将汤汁收浓，装盘美味即享

温馨提示：

1、 杏鲍菇切成细丝，加入食盐清水浸泡10分钟，然后挤干水分

2、 里脊肉切成薄片再改刀切成肉丝，加食盐，胡椒粉，料酒抓匀，加入食用油封层拌匀

3、 先滑炒肉丝，加入葱蒜片爆香，下入杏鲍菇丝大火翻炒

4、 杏鲍菇不焯水直接炒，要炒的时间长，炒软炒香

5、 提前制作料汁，省得手忙脚乱

杏鲍菇在餐桌上很受欢迎，素炒，和肉丝炒都可以，杏鲍菇不用焯水直接炒，能炒出杏鲍菇的香味，肉丝切好之后加食盐，胡椒粉，料酒腌制，再加入食用油封层，滑炒时不粘锅，而且嫩滑不柴，喜欢的杏鲍菇的可以尝试做一下，步骤简单详细，想不成功都难，杏鲍菇肉质肥美，肉丝滑嫩不柴，都能多吃两碗饭，希望您能够喜欢。