大家好，这里是小慧今天说美食，秋天是养生的黄金时期，中老年人在饮食方面也要注意一些，建议中老年人，在日常饮食中多吃七种高钾蔬菜，增强体质，越吃身体越健康，下面小慧将这七种蔬菜的做法，给大家详细的整理到了下方文章中，子女可以日常多给父母做这些菜，营养健康老少皆宜.

一‬、凉拌菠菜‬

1、准备‬食材：菠菜‬、蒜瓣‬、花生米‬、白芝麻‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、小米辣‬

2、凉拌‬菠菜的‬做法：

（1）菠菜摘洗干净，用碱面洗净去根部切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）调‬料汁‬：碗中加入‬适量的蒜末‬、生抽‬、陈醋‬、小米辣‬、食盐‬、白砂糖‬，淋上‬一勺‬热油‬，用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜和花生米，焯水片刻捞出来沥干水分备用。

（4）将菠菜和花生米放入盘中，再淋上调好的料汁轻轻翻拌均匀。

（5）再撒上适量的白芝麻，点缀一下再翻拌均匀就可以开吃了，简单易做营养又健康的一道凉拌菜，常吃对身体好！

二‬、芹菜‬木耳‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：芹菜‬、胡萝卜‬、黑木耳‬、鸡蛋‬、食盐‬、生抽‬、蒜瓣‬、生姜‬、白砂糖‬

2、芹菜‬木耳‬炒鸡蛋的‬做法：

（1）芹菜洗净去根部切段，胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发，生姜蒜瓣切末。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜、黑木耳、芹菜，加入少许食盐，焯水三分钟，捞出来沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（4）锅底留油，爆香生姜蒜末，依次下入胡萝卜、木耳、芹菜翻炒至断生。

（5）配料‬：再倒入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐、生抽、白砂糖调味。

（6）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可，简单好吃，清淡不油腻，老少皆宜！

三‬、芦笋‬炒鸡蛋‬

1、准备食材‬：芦笋‬、小米辣‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬

2、芦笋炒‬鸡蛋‬的‬做法：

（1）芦笋去掉根部，用碱面洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入芦笋，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，倒入油锅中滑熟盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，下入芦笋翻炒片刻，再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。

（5）配料‬：然后加入适量的食盐、白砂糖、生抽、蚝油、老抽调味。

（6）大火翻炒均匀，关火出锅，装盘即可，简单易做好吃又下饭，老少皆宜！

四‬、胡萝卜‬炒口蘑‬