当前位置:首页 > 健康 >

沙门氏杆菌价格表(副干酪乳杆菌价格表)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-04-15 09:02:04作者:YD166手机阅读>>

可生食鸡蛋值得购买吗?

论万能食材,除了鸡蛋,很难想到第二个答案。蒸、煮、炒、煎、炸,五种烹饪方式做出来的鸡蛋,完全是风格迥异的五道菜。

尽管烹饪方式之于鸡蛋已经足够丰富,但是有天生富有好奇心的消费者却并不满足于此,于是鸡蛋又有了一种剑走偏锋的新吃法——生食。

“可生食鸡蛋”“DHA鲜鸡蛋”“叶黄素鲜鸡蛋”如雨后春笋般涌现,这些似乎高“蛋”一等的“无菌蛋”,标榜了出身,也标出了身价。

可生食鸡蛋究竟是真消费升级,还是又是一笔智商税?

鸡蛋表面确实“脏”

普通消费者判断一枚鸡蛋是否干净,通常是靠看的。例如看它的表面有没有沾着一两根掉落的鸡毛,或者是否残留着肉眼可见的鸡屎。

对于“鸡蛋沾屎”这件事,我们很可能会认为,那是母鸡下蛋时刚好在鸡屎堆中滚了一圈导致的。

实际上,一枚鸡蛋在诞生的过程中,总要在某一时刻与鸡屎擦身而过。

因为母鸡生蛋和排便都通过“泄殖腔”产出。这就意味着,在生蛋的过程中,鸡蛋表面很可能会接触到母鸡体内的粪便,让蛋壳表面看上去脏脏的。

沙门氏杆菌价格表,副干酪乳杆菌价格表(1)

▲来源:知乎@GenDx

除了自家老母鸡产的蛋,有规模的蛋厂通常会对鸡蛋进行筛选、清洁、*菌。在完成这些步骤后,还会在鸡蛋表面涂抹一层特殊的“保鲜膜”,以代替被清洗掉的天然保护层。

至于你买回家的鸡蛋,我们是不建议清洗的。道理很简单,经过清洗的鸡蛋,蛋壳表面的膜被破坏,而你又没有技术给做完SPA的它涂上一层保护膜,它很快就会变质。

沙门氏菌是鸡蛋的头号致病菌

除了肉眼的“脏”,鸡蛋最应该警惕的“脏”,是它在生产、运输和保存过程中很容易沾染上各类致病菌。

曾经有研究人员对北京市房山区、海淀区、顺义区3个地区的市售鸡蛋做了检测。结果发现:3个地区的鸡蛋蛋壳上大肠杆菌检出率较高,平均带菌率为80%,沙门氏菌平均带菌率为15%,金黄色葡萄球菌平均带菌率为5%。

根据中国疾病预防控制中心传染病预防控制所监测的数据,沙门氏菌在由细菌引起的食源性疾病事件中占据了非常高的比例,大约在60%至80%之间。

沙门氏菌引起的食物中毒,典型症状包括发热、恶心、呕吐、腹泻及腹部绞痛等。婴儿、老年人、免疫功能低下的患者则可能出现严重且危及生命的菌血症,少数还会合并脑膜炎或骨髓炎。

沙门氏菌是一种怕热、不怕冷的细菌,当环境温度达到100℃时,沙门氏菌就会直接死亡。因此,预防鸡蛋沙门氏菌中毒最简单粗暴的方法是彻底煮熟。

无菌蛋三大卖点:安全、营养、口感

打着“无菌”旗号的鸡蛋,像鸡屎这么明显的品相瑕疵,肯定是不被允许的。而所说的“无菌”,通常是指没有沙门氏菌,并非真正意义上的绝对无菌。

无菌蛋一般是经过巴氏*菌或臭氧*菌等手段进行*菌,再经过专门的包装运输处理后的鸡蛋。

《消费者报道》对比了市面上热销的12款声称是“无菌”的鸡蛋。从价格来看,每枚无菌蛋的平均价格为2.2元,是普通鸡蛋的2倍以上(电商平台上一款总销量达到40万+的普通鸡蛋的单枚价格为1元)。其中,价格最低的是品食锦,单枚价格为1.1元,与普通鸡蛋价差不大,而价格最高的赤玉、兰皇,已经迈进3元档位。

沙门氏杆菌价格表,副干酪乳杆菌价格表(2)

沙门氏杆菌价格表,副干酪乳杆菌价格表(3)

本刊统计了12款无菌蛋的卖点,安全、营养、口感几乎是每一个蛋商一致对外的营销话术。

沙门氏杆菌价格表,副干酪乳杆菌价格表(4)

首页 123下一页

栏目热文

沙门氏菌病怎么治(沙门氏菌用什么药治疗最好)

沙门氏菌病怎么治(沙门氏菌用什么药治疗最好)

导语:我是你的老朋友“付老师”,这里是三农养殖业“养殖课堂”,如果您在养殖中遇到鸡鸭鹅病困扰,可以私信付老师,付老师给您...

2024-04-15 08:46:29查看全文 >>

沙门氏菌的预防与治疗(沙门氏菌的来源及预防措施)

沙门氏菌的预防与治疗(沙门氏菌的来源及预防措施)

人民网北京4月12日电 (记者孙红丽)北京疾控微信公众号今日发布信息称,沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,目前已发现的可...

2024-04-15 08:31:23查看全文 >>

沙门氏菌病图片(沙门氏菌病诊断方法五种)

沙门氏菌病图片(沙门氏菌病诊断方法五种)

点击右上角的红字,关注【蛋哥养鸡】,在第一时间了解鸡、蛋天下事!导读:禽沙门氏菌病是由多种沙门氏菌引起的禽类疾病的总称,...

2024-04-15 09:11:02查看全文 >>

杀沙门氏菌的最好方法(治疗沙门氏菌最好方法)

杀沙门氏菌的最好方法(治疗沙门氏菌最好方法)

现在市场上,一提到白痢就是沙门氏菌,给很多新手造成一个错误信号:沙门氏菌就是在肠道。所以喜欢用庆大霉素,新霉素等内服控...

2024-04-15 08:57:08查看全文 >>

沙门氏菌分类及图解(沙门氏菌三种类型)

沙门氏菌分类及图解(沙门氏菌三种类型)

沙门氏在我们养鸽子中,它的危害算是比较大的,鸽子染上沙门是,它首先的症状是急性伴血,严重的拉稀便有血便,有些鸽友往往会把...

2024-04-15 08:27:08查看全文 >>

沙门氏菌的症状与防治(沙门氏菌的症状和治疗方法)

沙门氏菌的症状与防治(沙门氏菌的症状和治疗方法)

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,目前已发现的可以致病的沙门氏菌有2500多种,通常寄居在动物体内,尤其是家禽家畜的肠道...

2024-04-15 08:58:13查看全文 >>

个人安全生产承诺书(安全生产承诺书模板合集八篇)

个人安全生产承诺书(安全生产承诺书模板合集八篇)

  安全生产保证书1  尊敬的领导:  我,作为公司的一名员工,深知安全生产对于企业的重要性,为了确保工作期间的安全,我...

2024-04-15 09:02:08查看全文 >>

安全生产承诺书汇编10篇(企业安全生产承诺书汇编15篇)

安全生产承诺书汇编10篇(企业安全生产承诺书汇编15篇)

安全科安全生产承诺书篇1  为了进一步贯彻“安全第一,预防为主,综合治理”的方针,全面落实安全生产责任制,强化安全管理,...

2024-04-15 09:13:00查看全文 >>

安全生产责任承诺书模板汇编五篇(安全生产责任书和承诺书)

安全生产责任承诺书模板汇编五篇(安全生产责任书和承诺书)

关注@ 头条号,获取更多有用信息!,...

2024-04-15 08:35:29查看全文 >>

安全生产承诺书的法律依据(安全生产承诺书与协议书的区别)

安全生产承诺书的法律依据(安全生产承诺书与协议书的区别)

企业安全生产承诺书  根据《安全生产法》和《黑龙江省安全生产条例》,我作为企业的法定代表人和安全生产第一责任人,对本企业...

2024-04-15 08:34:53查看全文 >>

文档排行