在我的日常餐桌上各种的肉类也是少不了的，今年猪肉的价格也是疯涨，在我们这儿已经涨到了30元一斤，这价格可真是不便宜，与其买30元一斤的猪肉，还不如我买40元一斤的牛肉吃，牛肉含有的营养比猪肉要丰富，而且脂肪含量很低，多吃也是不容易发胖的。

牛肉的吃法非常的多，可以炒，也可以用来炖或者是用来煎成牛排，对于牛肉大家也都是特别的喜欢吃，但是有很多人在买牛肉时，都不知道该如何挑选，毕竟买牛肉并不像买猪肉那样的频繁，所以也是没有掌握挑选牛肉的技巧，今天给大家分享的是挑选牛肉的技巧，买牛肉时聪明人遇到这“3种”扭头就走，半价也不要，你却还在买？

第1种颜色外红的牛肉，新鲜的牛肉颜色鲜红，如果看到那种颜色暗红的牛肉，就说明这种牛肉已经不新鲜了，因为牛肉放进冰箱里冷冻过后，再拿出来解冻就会出现颜色变色这样的情况，不新鲜的牛肉，口感和营养都会降低的，而且表面也是滋生了细菌，这样的牛肉就不要再买了，病人看到有卖这种牛肉的，就算价格便宜一半也是不会买的。

第2种没有弹性的牛肉，我们再买猪肉时，想要知道猪肉先不新鲜，一般都会用手按压一下猪肉，只要猪肉能很快的抬起来，就说明肉很新鲜，其实买牛肉也可以这样的，我们用手按压一下牛肉，牛肉按下去之后能很快的反弹回来，不说明是新鲜的牛肉可以放心的购买，如果那种按下去反弹的很慢，就说明已经不新鲜了，

第3种有异味的牛肉，不管是哪种肉类，虽然都是带有肉腥味的，但是却没有那种刺鼻的异味，如果我们再买牛肉时闻到有异味不要买了，这种带有异味的肉回家煮熟之后味道会更大的，闻到就让人很难受更别说吃了。所以在买牛肉吃，千万不要买那种带有异味的，这种牛肉已经变质了，吃了之后对身体不好。