人世间的相逢无非两种，或是相见恨晚，或是追悔莫及；当海鲜遇上干白，那种清冽的口感，像是在海鲜上挤上一层柠檬汁，口感干净、明快、突出！干白的酸去掉了海鲜的腥，酸的减弱，又让干白变得柔和爽口，妙趣横生的搭配，让海鲜与干白在口腔中的味蕾体验相互提携、相见恨晚！
炎炎夏日，约上三五好友，自驾去海边看落日余晖、潮涨潮落，趁着夜色，再在沙滩吃上一顿美美的海鲜，搭配着早已冷藏好的干白，畅聊人生乐事；微醺时分，在沙滩上搭好的帐蓬里微醺入睡，便是人生一大乐事。
海鲜配干白，这是什么梗？别着急，且听兔哥慢慢道来，在葡萄酒的配餐法则中，一直有白酒配白肉的说法，这里讲的白酒便是今天我们要讲的白葡萄酒，而白肉则指的是鸡、鸭、鱼、虾以及海鲜等；干白搭配海鲜，最重要的原因就是白葡萄酒中的酸，可以增加口感的清爽活性，去除海鲜的腥，效果就像是平常蒸鱼时，我们会在鱼上滴几滴柠檬汁。
另一个原因就是白葡萄酒强大的*菌作用；鱼、虾、蟹、贝等海产品容易腐败是因为他们体内的大量细菌，搭配海鲜饮用，白葡萄酒中的酸性物质可以将这些细菌大量的*灭；老外很早就知道，吃海鲜时搭配白葡萄酒，不易引起食物中毒，久而久之，便有了海鲜配酒的习惯！
如此看来，干白配海鲜，倒也名正言顺。那红酒配海鲜又如何呢？兔哥在这里强烈建议，千万莫要尝试，红葡萄酒中含量丰富的铁元素，搭配海鲜会产生满口的铁腥味、铜臭味！红葡萄酒更适合与口味厚重的牛、羊、猪肉配伍！君又问，啤酒配海鲜总可以了吧？答案是同样也不适合，喜欢吃海鲜的朋友都知道，吃海鲜的时候不能配啤酒，否则容易造成结石或者痛风！
接下来，小编将话题继续深入，探讨一下各种海鲜应该与哪种白葡萄酒搭配，才能把吃货的高逼格发挥到淋漓尽致！
同样是海鲜，但由于烹饪方法与肉质的不尽相同，在白葡萄酒的搭配上也不尽相同。比如，龙虾、蟹肉、扇贝适合搭配雷司令这类口味偏淡的的白葡萄酒；橄榄油或香草烹调的的海鲜则适合搭配具有草本风味的长相思；油焖油炸类的海鲜更适合酸度高的灰比诺；奶油味的海鲜比较适合温婉多样的霞多丽；兔哥提醒，搭配海鲜的同时，事先一定要将葡萄酒冷藏哦！
葡萄酒配海鲜，并不是我们每个人的生活常态！但是了解这些冷门的知识，可以极大的丰富我们的精神世界。花不会因为你的疏离，来年不再盛开；有些事却会因为你的错过，永远失去！在这个不知所措的年纪，我们应该尽可能地尝试生活的美好！
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