二百克牛腩肉切小块 ，冷水里泡半小时后流动水冲洗干净捞出备用。 紫皮洋葱切碎 红葱头切碎 独头蒜切碎 胡萝卜去皮切小块 甜菜根去皮切小块 卷心菜切条 牛腩肉热水焯一分钟后捞出 适量的黄油热锅内融化后翻炒牛腩肉至表面颜色稍微泛黄。 利用锅内翻炒锅的黄油倒入所有蔬菜和牛肉一起大火煸炒两分钟左右 换一个比较深的大锅加入番茄酱罐头和三片月桂叶，然后加入没过食材四指高度的水，大火煮至汤汁翻滚后转小火炖煮一个小时就可以了。 如果能搭配酸奶油那么口感会更好。