步入老年，肌肉流失会对健康带来不少威胁，但想要增肌似乎变得有些困难。美国营养学教授房龙及其团队研究发现，老人的肌肉萎缩可以逆转。经过6个月的力量训练和每天服用蛋白质补充剂，研究人员成功让体弱老人平均增加约1.3千克的新肌肉。研究人员还发现，促进新肌肉生长的最佳方法是“饭前锻炼”，因为刚锻炼完的肌肉对蛋白质信号会更加敏感。

有些老人因为疾病原因，不得不卧床，比如手术后常被限制在床上5-7天，而研究发现，躺着吃东西时，蛋白质的消化速度会减慢，并可能减少新肌肉的合成，再加上不怎么活动，肌肉会在很短时间内流失。例如，跌倒或膝关节置换后，卧床一周就可能丢失约1.4千克肌肉。因此，尽量不要让患者在病床上躺着吃饭。用餐前，哪怕拖着脚步在走廊里走走，这种微小的肌肉收缩也会在患者进食时增强肌肉合成。另外，总躺着胃口不好，食物摄入减少，膳食中蛋白质比例应适当增加，增加肉蛋奶的摄入，以确保有足够的肌肉合成信号。

如果患者卧床不起，可用被动运动。房龙团队用石膏固定志愿者的一条腿5天，然后对一半志愿者进行神经肌肉电刺激。结果发现，5天的固定就能导致股四头肌横截面积减少3.5%，而每天两次的电刺激就可防止这种损失。

来源：生命时报

作者：布雷