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我曾经吃过一个月的水煮蔬菜，瘦了20斤，从160斤减到140斤。中午吃水煮蔬菜，其他两餐都没吃多少。很多人让我分享这段经历，那我就来说说我的实际做法，希望能给想快速减肥的朋友一些启发。

一：吃水煮蔬菜，一个月减掉20斤

那时候我的我体重达到160斤。我个子也不算高，172cm，结合这个体重，整个人看起来更矮。我没有去锻炼，因为我知道坚持不下来的。曾经就是办了一年的健身卡，结果只去了三天，想想那个钱浪费的，真心疼。我基本上就是靠控制饮食

早餐，一片全麦面包夹生菜，一个煮鸡蛋，一杯牛奶或燕麦片

午餐，晚餐是半碗米饭，一盘水煮蔬菜

晚餐，一根黄瓜或一个苹果

这里关键说一下中午煮蔬水菜，千万不要炒，水煮后，用酱油、盐、芝麻油、胡椒粉自己调一下味，蔬菜要吃丰富点，如芹菜、生菜、西兰花、菠菜、卷心菜等可以经常吃，豆腐也可以煮，然后各种蘑菇，特别是金针菇，更美味，饱腹感强。

整天吃这么多，说实话，一开始还是真的很饿，尤其是前一周，不敢晚睡，担心饿得睡不着，每天喝很多水，在2000毫升左右。

我坚持了一个月，瘦了20斤

二：调整饮食结构，一个月又瘦20斤

后来到了平台期一直没有瘦，而且体重浮动很大，从那以后，我就发现这个方法已经不能再继续了，毕竟比较单一。同一时间我接触了营养学，因此，我改变了减肥方法，加强了饮食的多样化，有选择地吃，而且更加注重食材的组合，外加一些运动，一个月又瘦了10公斤。虽然不像以前那么快，但这种方法可以持续很长时间，我来说说我改良后的方法。

1：有选择地吃食材

关键是肉，少吃猪肉、牛肉、熟食、动物内脏等，多吃鱼、虾、牛肉、鸡胸肉、剥皮鹅肉，富含蛋白质，但还没有增加体重。

还有晚餐，不再吃米饭、馒头面等细致的晚餐，关键是吃粗粒晚餐，如玉米、燕麦、小米、黑豆、紫薯、山药、南瓜等，这些粗粒晚餐含有人体所需的碳水化合物，饱腹感强，特别适合减肥时吃。

2：搭配食物

基本标准是晚餐只吃蔬菜，午餐吃肉，早餐吃午饭。

我长期吃饭的例子如下：

例1：

早餐：玉米粥1小碗 清炒芦笋1份 鸡蛋1个 圣女果3颗

午餐：一盘香菇菜心 清蒸鱼1条 糙米饭半碗

晚餐：番茄金针菇汤1小碗

例2：

早餐：一杯豆浆 山药半根 鸡蛋1个 火龙果半个

午餐::青椒炒鸡胸肉 糙米饭半碗

晚餐：生菜豆腐汤1小碗

我的经验是，吃一个月的水煮蔬菜可以减肥。基数越大，瘦下来的可能性就越大平台期越久，一般来说，减掉20斤左右问题不是太大。后面就得改良下方法了，可以看看我其他文章，有讲解。