去冬今春，菜市场上什么话题最热？相信很多人都知道：大葱呗。没错，从去年冬天开始，大葱的价格一路飙升，价格在每斤12元以上。

春节期间，又是百姓餐桌上少不了的炖鱼炖肉，用葱的地方更是不能少。原先20元一捆的大葱，飙升到100多元一捆。真是很坚强啊。

说到大葱，我就想起了烤鸭，想起了葱爆羊肉，想起了宫保鸡丁。夹在烤鸭中的葱丝，与烤鸭、蘸酱一起吃别提多香了。

家里炒菜做饭更是离不开葱丝，你知道怎么切葱丝更细、更均匀吗？我用这两种办法切葱丝，即快又省事，下面来看一看吧。

1.将葱横着切成寸段。葱切成段后，将葱平放在菜板上，从葱的中间切成两半，去掉葱中间的葱心。再将葱的切口处平放在菜板上，竖着切成丝即可。

2.葱切成寸段，将葱立起来，在葱的表皮轻轻地划一刀，不要划透，露出葱心，把葱心去掉，再将葱铺平在菜板上，竖着切成丝即可。