物阜民丰 舌尖美食在于“鲜”
惠来鱼虾种类庞杂，海鲜名品众多，但是有一种美味在当地人心中的地位却始终无法撼动，那便是靖海鳗鱼。
在惠来，烹调海鲜一般都是用最简单的做法，当地人称作“焖”。将鳗鱼肉和本地的咸菜按照一定的比例文火慢煮，最大限度保留食材本身的鲜味。
鱼肉细嫩弹牙，鱼汤奶白顺滑，咸菜在这里恰到好处地去掉了鱼腥味，让人回味无穷，这道“焖鳗鱼”，便是惠来人离不开的家乡味了。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2023-02-03 20:55:56作者：YD166手机阅读>>
物阜民丰 舌尖美食在于“鲜”
惠来鱼虾种类庞杂，海鲜名品众多，但是有一种美味在当地人心中的地位却始终无法撼动，那便是靖海鳗鱼。
在惠来，烹调海鲜一般都是用最简单的做法，当地人称作“焖”。将鳗鱼肉和本地的咸菜按照一定的比例文火慢煮，最大限度保留食材本身的鲜味。
鱼肉细嫩弹牙，鱼汤奶白顺滑，咸菜在这里恰到好处地去掉了鱼腥味，让人回味无穷，这道“焖鳗鱼”，便是惠来人离不开的家乡味了。
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