欢迎您加入本平台的交流大厅“中国民营加油站论坛”QQ群（461557367）；“商务信息交流”QQ群（319379081）里可互通油站转让信息，与油站相关的各路油品供应商、设备厂家和服务商都可以来这里交流；“加油站非油业务”QQ群（551751940）是一线员工交流经验、互相学习的乐园；“加气站运营管理”QQ群（463947875）将成为本平台的新业务入口，欢迎您的加入。
最近在非油群里，经常有网友提出有关盘点的话题，主要涉及：
1、盘点有没有简捷的办法
2、盘点的目的到底是什么
3、盘点如何进行
4、盘点亏损如何处理
。。。。。。
现在给大家分享一些有关盘点的制度、流程、计划之类的资料，内容转载自各个公司，希望对大家的非油业务有所帮助。
1
商品的盘点管理
一、盘点安排
（一）盘点时间：一般分抽盘、结存盘和交接盘几种情况来确定。
1、抽盘时间：不定期，一般由财务审计部临时组织，营运部、商品部配合。
2、结存盘时间：每月25日，对门店库存商品逐项进行盘点，由营运部组织，其他部门配合。
3、交接盘时间：一般指门店店长更换，离职前应对门店商品和商品资产进行盘点交接，经营运部确认后，由双方店长签名，方可办理相关手续。
（二）、盘点方式：采用牌卡盘点或手工抄单盘点。
1、牌卡盘点：对门店贵重商品，在交接班时应现场盘点。有短缺商品的，由值班人员按零售价负责赔偿。
2、手工抄盘盘点方式：100%交叉复盘（书报、冻品盘点同时进行）。
（三）、人员安排
1、盘点门店员工盘点日一律不得调休，监盘人员由公司指定，并将名单于20日前传达到相应门店，确定盘点区域和交叉复盘区域，经店长确认后执行。
2、所有盘点人员必须准时到门店报到，由店长负责点名，凡是无故迟到及缺席的人员一律按旷工处罚。
3、所有监盘人员由营运部统一安排，每店至少2人，监盘人员必须对门店盘点全过程进行监督抽查，保证盘点工作准确及时顺利完成。
4、各门店店长负责门店盘点工作的组织与培训，是盘点第一责任人，也是商品损耗第一责任人。
（四）、盘点准备工作
1、营运部提前三天发出盘点通知，门店做好盘点培训工作。
2、盘点前应把所有的退货及报损商品按公司规定的流程处理好。
3、做好商品的整理堆放工作，检查相关的直送商品入库单、配送单有无全部生成进货单，电脑退货单、电脑报损单有无及时审核生效，手工退货单、报损单是否准确无误的全部做好并在数据汇总前审核签名。
4、运营督导负责检查督促各门店的盘点前准备工作。店长检查所有库存商品的相关单据的电脑生效情况，保证盘点前的数据准确无误。
（五）、盘点前商品整理
1、抄单前对门店统一进行商品归类，整理货架上的商品，做到一货一签对齐（同条码商品放在一起）
2、先尽量让货架放满，如货架上存不下的商品全部放到仓库
3、整理好仓库的商品、残次处理商品（残次处理商品列入盘点范围）
4、货架或堆头的商品整理归类后顺序不可调动
5、检查货架地面或空隙处是否掉有商品
6、堆头的空箱要用箱头笔注明是空箱；如果空箱不是本商品原箱要注明里面商品条码、品名
二、盘点规定
（一）、盘点方式
门店前台条码商品可采用牌卡前台扫描方式，仓库、雪糕、无标签的商品采用手工抄单形式进行。
（二）、盘点注意事项
1、盘点、抄单顺序按：“S”型进行，保证不漏盘、漏抄。
2、发现有损坏的商品，应列入盘点范围，盘点入账。
3、实盘数要保证数据的准确性，店长需对盘点结果签名负责。
4、盘点人员完成自己的责任区盘点工作后，应服从店长的安排，帮助其他人员完成盘点工作，不准提前下班离岗。
5、盘点资料应保证完整，对管理不善丢失单据的，每丢失一张单据对责任人罚款50元。
6、盘点中因不小心打破商品的，按零售价赔偿。
三、盘点操作细则
（一）、商品整理（同上）
（二）、牌卡前台扫描方式
1、盘点当晚，店长要提前1小时检查后台当月各类单据是否全部做好或审核好，没做的要及时补做好。
2、前台POS机到开始盘点时进行交班清帐作业，后台也同样清帐。
3、开始盘点时，店长要组织所有参加盘点人员开短会说明注意事项：（牌卡的收、输、核、放顺序不能乱）
4、盘点数写在本次盘点统一规定的格子里，并随手涂掉以前的盘点数字，以免输入时看错。
5、盘点顺序：面向货架从顶层右至左呈“S”型逐层按顺序往下盘点数量。并在原位把牌卡竖立（未竖立之牌卡即表示未经盘点）。
6、运营督导、店长对营业员盘点区域全场巡视、抽盘。抽出错误1项罚30元，一组货架错3个必须重新再盘。
7、盘点人员每盘完一组货架后将已盘牌卡按盘点顺序依次抽起来按每个货架捆一扎，交到收银台，店助录入。
8、店助将前台POS系统用钥匙调到盘点作业界面，然后将已盘牌卡依次顺序扫描录入数量，录完一扎后按合计打印小票出来，并依次按顺序扎好，交店长审核录入小票与牌卡数量核对是否有错输，如果有录入错误时立即登记好待到盘点完成在后台修改。小票保留好以便日后核查。
9、店长每对完一扎牌卡，交给负责区的营业员按顺序对应商品把标签摆放好。
10、全部录入完成后，前台进行交班、清帐作业，然后到后台销售作业内的未审核盘点单内，点生成盘点表点确定，再到盘点作业内的盘点资料单据查询找到该单据点编辑再点新增后把登记的录入错误数据输进去（前台多输的输负数，少输的输正数）点保存再点审核。
11、差异调整后，后台审核完，次日财务审计部应将盘盈亏的商品及数量打出交门店核查查找原因。
（三）、手工抄单盘点操作细则
1、初盘人员需按各自的责任区进行清点数量，保证商品数据的准确性，对漏盘一种商品的罚30元，盘错一种商品的罚款30元，条码抄错每个10元，漏抄每个罚款30元。
2、手工抄单注意事项：
（1）、抄单格式：商品条码、品名规格、数量行暂时空着，待盘点时点好数量再填入。
（2）、抄单顺序：面向货架从最上层右边至左边再从第二排左至右呈“S”型依次不漏的按顺序抄过去。
（3）、抄单方法：抄单时先抄商品的条码、品名，抄单字迹要工整清楚便于查找，数量先空着，等盘点时再将数量填上去，每抄一项要复核一项 ，以保证准确无误。
（4）、抄单时要一式两联供复盘人用，盘点表一式二联，白色联为初盘联，黄色联为复盘联，盘点表需注明页码、抄单人、初盘人、复盘人。
（5）、抄单时抄错的要涂改清楚或划掉，抄单时按每个货架抄，抄完后要把单订在一起。
（6）、如发现漏抄的品种只能用购物篮另外装好，盘完后再另外独立抄单。
（7）、抄单后商品一律不准再变动位置，如有新品上架必须摆到货架最后处。
（8）、盘点表领多少交多少，包括作废的盘点表。
（9）、初盘人员把初盘数量填写在白色盘点表上，初盘完成后把盘点表交给盘点负责人。
（10）、复盘人员呈“S”型依次顺序把盘点数据填写在黄色的盘点表上，复盘完成后盘点表交给盘点负责人。
（11）、盘点时发现有漏抄的商品应另外堆放，盘完后再另外独立抄单。
（12）、盘点负责人把初盘联与复盘联的数据核对，发现盘点数据有差异的，立即安排初盘人员、复盘人员一起重盘确认数据。
（13）、初盘数与复盘数相符的盘点表交电脑人员输入电脑，并安排人员复核电脑数据，确保数据的准确性。
（14）、复盘人员按各自的责任区进行复盘，漏盘一种商品罚款30元，盘错一种商品的罚款30元。
盘点中常见问题
1、商品未彻底整理，同类商品未集中摆放（多处都有），忘记死角区、空箱子及货架背面、下面等处商品，出现漏盘。
2、排面整理不清晰，标识与商品不对应，出现盘点错误。
3、不同日期编码的商品未区分清楚，当做一种商品来盘，造成串码、错码。
4、盘点表书写数字不工整、不清晰，出现输入错误。
2
物美盘点作业规范
2
门店盘点流程及管理规定
一、盘点目的：盘点是为了了解公司(门店)在某个营业周期内的经营情况，为了合理库存、加速资金周转、利用而开展的一项对商品的清点工作。也是检查门店在某个营业周期内的营运、防盗等工作状况的一项措施。
二、范围：适用于各门店的盘点工作
三、盘点时间：晚上22：00至零晨6：00
四、具体流程：
1、拟定盘点计划
区域督导提前15日拟定各区域盘点计划，营运部审批后于盘点前一周公告各门店。
1.1盘点日期。门店周期性盘点在月初，即每月1-5日，特殊情况，如店长交接或其他突发事件，另行通知。
1.2盘点门店安排。所有门店每月必须盘点一次，如门店当月人员稳定,且无特殊事件发生，可申请每两月盘点一次。
1.3盘点方法。手工盘点或盘点机盘点
1.4盘点人员。门店所有人员均须参加盘点，具体情况由店长决定，区域督导每月必须参加1-2家门店的盘点。
2、盘点前准备
2.1盘点前5日。门店召开盘点会议，由门店店长组织安排盘点事项,告之员工盘点时间,盘点人员安排。
2.2盘点区域划分。店长根据门店实际情况进行分区，以每组货架为盘点单位，对每个货架进行编号。
2.3各门店在盘点前需做好帐面清理工作。所有内调、直配、退货单据录入完毕，并跟踪审核情况，所有单据盘点前必须审核完毕。所有有单无货、有货无单等情况应及时查明原因予以妥善处理，保证在盘点前完成帐务处理，做到帐帐、帐单相符。
2.4盘点前1天。所有残次品处理完毕，能退的打退单，不能退的做报损处理。对未清理完毕的残次品进行规类，并摆放整齐。
2.5所有退货商品应退货完毕。暂时无法退货的商品应进行标识。
2.6对内仓、地堆及货架上的商品进行全面整理及清扫。
2.7对赠品单独进行清理并加以标识。
2.8清理门店内的死角及货架底层。
2.9商品必须整齐摆放。一物一卡，物卡对应，同一代码商品必须放在同一位置、区域，以免清点时发生遗漏。
2.10盘点表抄写。商品整理完毕后，按货架顺序“S”型抄表，从左到右，从上到下。盘点表格一式两份。表格内容有“商品代码、商品名称、售价、金额、数量”。其中代码、价格必须清楚，商品名称必须完整准确，包括品牌、属性、名字、规格、包装。如“康师傅红烧牛肉面125G碗装”。
2.11盘点表抄好以后。一定要交叉核对，检查是否有漏抄、错抄、重抄的现象。如有漏抄，应在两份表格的同一位置进行补记。
2.12内仓、地堆的商品可独立一个区进行抄表盘点。其数据可在商品全部盘点完后在对应的商品表单同步补加，要注明。
2.13各门店店长对已经抄写好的盘点表进行编号。并分出A、B表。
2.14盘点表抄好以后。货架商品要归类整理，不得移动、调整，以免发生错乱。如盘点当天有新品到货，则暂时将其视为库存商品盘点r账，不要上架出售。
3、盘点中
3.1整理
3.1.1卖场和仓库需整齐、清洁。
3.1.2空箱或纸皮必须另外堆放，以避免盘点错误。
3.2盘点中
3.2.1一切准备就绪后。盘点前店长开会宣布盘点纪律，告知盘点人员注意事项和责任。并分发盘点表。
3.2.2盘点表的A表一般由该货架的陈列员自行盘点。A表盘完后，由门店店长安排非直接责任人盘B表，盘点时B表与A表的内容应错开。
3.2.3在盘点过程中负责记录、点数和复核的人员应在盘点表上签上全名。
3.2.4盘点过程中。清点商品时各自独立进行，不得交头接耳、抄袭等。
3.2.5 同一区域的两个人都清点完后。必须进行核对，若两份数据不同时，两人必须同时现场核实，以核实后的数据为准修正盘点单。对盘点单确认无误签字后交给监盘人或店长，监盘人或店长对盘点单进行抽查，如果没有错误，经同意后方可离开。如果时间较早，可将商品整理好以后再离开，如果抽查发现有错误，必须核实正确。(抽查率为30%）
3.2.6表单中的“数字”书写必须清晰。不得在原有数字上进行涂改。如有错误，则应划掉原有数字，在旁边重写。如有补加，则应写上最后结果。
4、盘点后
4.1盘点全部结束后，监盘人将盘点表、B表带回公司备查，A表留门店输单。盘点单的输录必须于盘点结束后一个工作日内完成。盘点单的录入必须准确无误。
4.2对于“盈亏预查”表中的差异。门店进行核对检查，若发现有错盘、漏盘、错输、漏输等错误，门店于两天内核查并一次性书面上报营运部，经核实后方可进行修正。同时对错误的过失人追究责任，处以每处5元以上罚款。
4.3盘点结果做到四天内审核确认。信息部予以相应的电脑处理。核实后的盈亏结果直接纳入各项指标计算和考核评估。
4.4信息部审核后的电脑库存数据作为门店下一营业周期的期初数据。
4.5盘点复查注意事项
4.5.1在拿到复查单之前,就必须认真检查门店的所有单据是否进行了及时的处理。如直配单、仓库错发货单、各项退货申请单、报损申请单、直配商品的退换货记录、门店之间的调货、交接班中发生的商品丢失、仓库配送单全面检查是否每次的欠货都有记录并反馈冲账等。这样及时进行全面地检查，可以减少在核查复查单时的很多工作量。
4.5.2在检查复查单时，必须逐个商品进行检查。首先从盘盈的商品开始查找，原则上商品是不可能多余的，看其是否能与短缺的商品进行等价抵冲，对于能相互抵冲的记录进行标注。同时对于多余数量不多的商品也应逐个进行实物核对，是否真的有那么多。同时，还应注意是否有退单重复而导致的商品数量变多的现状。
4.5.3当督导把所有的盘点复查明细输入电脑，得出最后的复查单时，应将该单妥善保存至下月盘点以备查。同时，也应就最后的复查单进行分析，为什么会有那么多的错误记录？为什么会有那么多的亏损。其造成的原因是什么。在以后的工作中应注意加强哪些方面。每盘点一次，都应熟练一次，总结一次、进步一次。
5、盘点盈亏处理
5.1门店报费品、残次品计入门店门店盘点盈亏。
5.2门店盈亏责任制
5.2.1 门店允许盈亏。含报损率规定为千分之三，其计算方法为
正常盈亏额=当期销售总额*盈亏率
5.2.2门店盘点亏空总额减去正常盈亏额即为该门店应承担的亏空责任金额。在该门店工作的实际上岗人员，工作不满半月以半月计算，超过半月以全月计算，平均承担。
5.2.3门店店长的赔偿。按一般员工平均赔偿系数，一般员工的赔偿系数的为1的倍数在工资中扣除，具体为实习店长及代理店长1.2倍,正式店长1.5倍.
5.2.4出现盘盈的门店，由门店店长负责查明并出具报告，由财务部确认，经检查属盘点失误造成虚盈的，在调整后不盈的按以上情况1-3条处理，确实盘盈的，按盘盈金额扣发有关责任人当月工资，并将帐实调整一致。
5.2.5赔罚的款项只从绩效工资总额中扣除，用于冲抵商场的帐面盈亏。员工的基本岗位工资应予保证。
5.2.6对严重盘亏的门店，应查清原因，必要时应进行重盘，重盘准确后，经店长签字确认，盈亏金额按以上条例进行处理。
5.2.7对盘亏金额巨大的，已给公司造成的损失无法追回的，属于管理不到位或未按公司流程执行的，对各主要负责人进行行政处罚并承担相应的经济责任，上限五千元。
5.2.8对为逃避盈亏责任制在盘点过程中作假的，按有关制度处理。
6、其他注意事项
6.1为了复盘的方便，盘点期间做手工帐
6.2门店用盘店机盘好库存后，请马上致电信息中心说明已经盘点结束，信息中心得到门店盘点完毕通知后，处理盘点相关数据，另外盘点机请及时带回信息中心,门店一定要等待信息中心处理完数据，电话通知门店可以收银了，门店才可以把手工记账的数据输入POS机。
6.3用盘店机盘点的门店如果生意不是很忙，可以安排一个人专门收银，其他人盘点。收银员要时刻关注在盘点期间所销售的商品的状态是已经盘点或未盘点，如果是未盘点商品可直接在POS机里收银，如果是已经盘点的商品请做手工记帐，等信息部通知盘点结束再输入POS机进行收银。【来源：超市周刊、商城便利等】
如果您是加油站及相关从业者，如果这些内容对您有所帮助，为了方便您及时找到我们发布的最新资讯，欢迎您给“加油站运营管理”微信号一个置顶的待遇！
以下这个简单操作对您一定是小菜：
凡注明【来源：xxx】的文章，均为转载自其他媒体，转载并不代表本平台赞同其观点，也不对其真实性负责。如对文章有任何异议，请及时与本平台联系，我们会迅速给您回应并处理,联系人QQ 12607008。
参与"中国加油站管理论坛",点击下方阅读原文
