文\黄爱玲

冬奥会吉祥物熊猫冰墩墩呆萌可爱，一墩难求，用面食做一个简单版的冰墩墩，能吃能看，一举两得。

食材：面粉、酵母粉、白糖、黑芝麻粉、紫薯、菠菜、胡萝卜、枸杞。

面粉中放入酵母粉、糖和面，糖可以促进酵母粉发酵，和好的面醒发至两倍大。菠菜焯水，去除草酸，挤出挤出菠菜汁备用，紫薯和胡萝卜切片上锅蒸熟捣成泥备用，枸杞用热水泡一下备用。

面醒发好了，放在面板上揉揉，排排气，取五块小面团，把准备好的菠菜汁、紫薯、胡萝卜泥、黑芝麻、枸杞分别活在五块面团中，做五块不同颜色的面团备用，取一块白面团搓成圆形，做冰墩墩的头，用黑芝麻做的黑面团做冰墩墩的耳朵、用黑面团和白面团做眼睛，用黑面团做出冰墩墩的鼻子和嘴巴，用五种颜色的面团搓成细条再拧在一起做冰墩墩脸的轮廓，一个可爱的冰墩墩馒头生坯就做好了，一共做了五个冰墩墩，放在锅中不开火再醒发十五分钟，开火，开锅上汽后再蒸二十分钟，关火焖五分钟，出锅了。