当然，不要生食黄鳝就没啥问题，不管是红烧、爆炒、煎炸等做法，都要把黄鳝彻底烹饪熟了再食用。

自从牛蛙被引进中国，田鸡就被代替了，因为牛蛙的经济效益比较高，牛肉个头大，肉质肥厚鲜嫩。但是牛蛙体内含有一种寄生虫，叫做曼氏裂头蚴寄生虫，几乎牛蛙里都有这种寄生虫，所以食用的时候千万要小心。

牛蛙不可生食，一般都是烧烤、煎炸、爆炒、水煮等，煮到没有肉里没有血丝，才敢放心食用。

田螺再熟悉不过了，从小到大，很多人经常吃，也是长辈们最喜欢的下酒菜。但是很多人不知道，田螺含有一种寄生虫，叫做管圆线虫，这种寄生虫，如果不小心食用，对身体健康危害较大。