印度人爱吃的“玛莎拉”，究竟是个啥玩意？它和咖喱有什么区别？

导语：这些年来，印度小吃突然之间就火了，并不是人们爱上吃印度小吃，而是有一些旅游博主到了印度旅行，专门挑战印度的街头小吃，让人不禁惊呼他们为“勇士”。

这些小吃摊都有着三个统一的特点，第一环境卫生非常差，第二摊主直接用手接触食物，第三每个摊位必定会有一种叫做“玛莎拉”的调味品，无论是煎饼、冰棒、水果、奶茶等各种食物，都必须要撒上“玛莎拉”，这样才有地道的印度风味。

印度人对于玛莎拉的热爱，相当于四川人对于辣椒的深深的爱一样，只不过四川人是无辣不欢，而印度人是无玛莎拉不欢。在印度随时可见的玛莎拉，在饮食文化中一直占据着重要的地位。

大家都知道，印度是全球最大的香料产地，70%的香料都是原产于印度，足以见得印度人对于香料是多么的爱。实际上，玛莎拉并不是特指某一种香料，而是一种混合香料，作为饭菜调味之用，就像我们熟知的“十三香”、“五香粉”。