以前，缓解压力的最佳办法就是逛街，喜欢逛各大百货公司，看看美丽的衣裳，心情也变得靓丽。现在，下班累了，却喜欢回家，做点美食犒劳自己，不需要煮的多精致，有时只需要一碗热汤，已经觉得很满足。煮汤的食材多种多样，有的人弃之敝履的食材，我却甘之若饴，如各种大海鱼的鱼肚、鱼肝，处理干净，煮熟煮烂，加点姜丝。哇，鲜美的汤水，从唇齿、胃直达心田的满足，鱼肚吃起来鲜美有嚼劲，鱼肝更是细腻软嫩，香的很。

其实，在潮汕，许多人都善于用这些边角料的食材，做出各种美食。这些鱼肚与鱼肝，也是夜粥档上的必备食材。但这鱼肚与鱼肝，要处理得当，才能体验到极致的鲜美，而不是海腥味。来吧，试一试这吊瓜鱼杂汤！

【食材】新鲜的鱼肚与鱼肝200g、黄瓜（吊瓜）1/2 根、姜1块、盐适量

【做法】

1. 新鲜的鱼肚与鱼肝处理干净，反复用清水冲洗干净。