一【北海道吐司】

人气爆棚、百吃不厌，都是用来形容这款面包的，方子更是久远流传，万人收藏，一滴水没加，浓郁奶香。

材料：牛奶90克，淡奶油80克，酵母粉3克，白砂糖40克；鸡蛋1个，盐3克；高筋面粉300克；黄油30克。

做法：1.将牛奶、淡奶油和酵母粉倒入和面桶里，用筷子搅匀至酵母融化。

2.加入白砂糖，磕入鸡蛋，再次搅拌均匀。

3.最后加高筋面粉和盐，用筷子搅拌成絮状，至没有太多的干粉。

4.把和面桶放在厨师机上，用低档揉成不粘桶的面团，再加入黄油。

5.换快档揉至轻轻拉开面团，能撑出薄膜的状态来即可。

6.整理好面团，盖块湿布，温暖处放置让它发酵至原来的两倍大。

7.发酵好取出，擀开卷起压去气泡后醒面十分钟。

8.分出等量的小面剂子，取一个擀开成牛舌状。

9.卷起成小面卷，依次排放入模具中做二次发酵。

10.在盒中发酵到九分满，再给每个表面都刷上薄薄的一层全蛋液。

11.放入烤箱中，170度，20分钟烤焙至表面金黄即可。