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在各种各样的肉类食材中，鱼肉算是比较鲜嫩爽口的肉类了，而且鱼肉的营养价值也非常丰富，价格不贵，好吃实惠。鱼肉虽然好吃，但是它的制作门槛是比较高的，因为在烹饪的时候需要下点功夫，才会把鱼肉做得好吃，虽然说鱼肉清蒸会非常的鲜嫩，但对口味重的人来说不太适合，所以今天我们就来做一款家常版的红烧鱼。

一般的淡水鱼鱼刺比较多，吃起来不过瘾，所以今天我们选择了一款鲳鱼，鲳鱼的鱼刺很少，肉质非常的鲜嫩，吃起来特别过瘾，今天我们就用鲳鱼来制作一款家常版的红烧鲳鱼，味道浓郁，口感独特，鱼刺少，吃起来也没有压力，可以让我们大快朵颐，即使家里有孩子的，也不用担心鱼刺，鲳鱼的价格还算是比较实惠的，鱼刺少，肉质鲜嫩，营养丰富，偶尔做一次，口感超级棒，红烧鲳鱼，刺少肉多，香味浓郁，味道赞。

今天做的这款红烧鲳鱼，味道比较重，因为我放了比较多的辣椒，如果家里有孩子的，不用放辣椒也好吃，肉质鲜嫩，汤汁够味，越吃越香，它的做法是非常简单的，很适合平常在家制作，制作出来红烧鲳鱼的汤汁用来拌米饭，口感真的超级棒，鱼肉营养丰富又健康，可以隔三差5给家人做一次补充营养，好吃的红烧鲳鱼，最简单的家常做法，香味浓郁，味道赞，一起来看看具体做法吧。

红烧鲳鱼。

食材：鲳鱼，大蒜，生姜，葱，八角，白糖，豆瓣酱，蚝油，辣椒，香醋。

第1步，把买来的鲳鱼清洗干净，放在案板上两面改刀，这样会让鲳鱼更加入味，大蒜切蒜末，生姜切生姜丝，大葱切葱花备用。