大家好，我是物元农场营养师路国强，地地道道的东北人，今天就给大家介绍一款东北家常菜--土豆窝瓜炖豆角，香气浓郁、绵软香甜、超级下饭！这道菜的做饭很简单，但是许多人做出来的味道并不好吃，主要原因就是“豆角没炒”、“缺少大酱”，下面将我的做法分享给大家。

【食材准备】：东北油豆角1把、土豆2个、南瓜半块、大酱一勺、老抽、盐适量

第一步：锅内不放水、不放油，将洗好的豆角扔到锅中，先炒几下，主要目的是让豆角上面的水分蒸干，免得加油的时候“油星四溅”！

第二步：把豆角上面的水分炒干后，放入一勺花生油，热锅凉油最好，这样油烟少。因为植物油的烟点普遍比较低，等真的冒烟了，有益脂肪酸就开始氧化了，所以这一点非常重要，谁叫我是营养师了呢