平时我们在家里吃饭，都喜欢搭配一点小咸菜来下饭。如果来这样一碟酸辣脆爽的豉椒豆角，是不是很开胃呢？今天就用豆角教大家腌制一道开胃小菜，腌好的豆角咸辣可口，豆豉味浓，用来配粥下饭都很不错，喜欢的朋友不妨试试。

腌豉椒豆角

准备材料：豆角 500 克，豆豉 20 克，蒜 20 克，大辣椒酱、豆瓣酱各 15 克，盐、白糖各 10 克

开始制作：

1. 豆角洗净，择去两头及筋络，用手掰成 4 厘米长的段。

2. 坐锅点火，加入适量清水烧开，放入豆角烫至断生，捞出用凉水过凉，控干水分。