大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

夏天虽然炎热难耐，却有不少美食专为夏天设计，比如今天要分享的这款夏日绿豆凉粉，凉凉的、弹弹的，解腻解暑，是一道很受大众欢迎的小吃。自己也可以在家做，简单干净，还能享受厨房乐趣，一起来看看如何制作的吧。

所需食材：250克绿豆、1克食用碱

第一步：准备250克绿豆，清洗干净，浸泡4个小时，泡至绿豆明显变大

第二步：把绿豆捞出来放入破壁机中，加入双倍清水，打成细腻的糊，然后倒到大碗中

第三步：准备一个大盆，加入清水。把绿豆糊舀入纱布里，放入清水中慢慢的洗出绿豆沙，全部洗好让其自然沉淀5个小时