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导语：很多人都十分喜欢喝酸奶，因为酸甜可口，要比纯牛奶更适口，但其实酸奶也能当做是一种食材，如果制作得当的话，带来的享受是毋庸置疑的。其中一种制作方式便是炸酸奶，如何制作才能使其外酥里嫩呢？炸酸奶其实不神秘，找准诀窍也能自己做，做好一个步骤外酥里嫩。

【炸酸奶】

食材：酸奶、牛奶

配料：玉米淀粉、炼乳、面包糠

调味品：砂糖

用时：45分钟

【小猪烹饪教学】

1、首先将玉米淀粉倒入水搅拌均匀，需要细细搅拌，直到没有淀粉颗粒即可。

2、准备好一个奶锅，将牛奶、酸奶倒入，因为可能会有点粘稠，要注意使用铲刀细细将锅周围的酸奶搅拌均匀，将糖和炼乳加入其中。

3、将水淀粉慢慢加入其中，要注意尽量沿着锅沿加入，同时加入的同时要进行搅拌，锅底可能会残存一些酸奶，要避免酸奶粘在锅底，慢慢地会让酸奶变成糊状

4、将酸奶糊倒入其中，注意要将其冷冻成凉粉一样的形状，可以将其放入冰箱的冷藏格中。

5、准备好面包糠和水淀粉，将酸奶条蘸上水淀粉之后再裹上面包糠，等到油温7成热之后将酸奶条加入其中，等到炸至外皮酥脆即可。

【小猪厨房必备诀窍】

1、一些人炸酸奶没有使用面包糠，加入面包糠能够让外形更出色，同时也会变得更接近外酥里嫩的效果，因此不要忘记这个步骤。

2、油温不要太高，避免将外表皮炸得颜色太深。

总结：因为加上了面包糠也因此炸出来的味道很软糯，同时也很酥脆，也因此如果平时尝试制作不够酥脆的话，可以尝试加入面包糠。如果嫌味道不够浓郁的话，还可以在里面适当加入柠檬或者是白砂糖。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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