大家好！这里是小个子美食，今天和大家分享平菇豆腐汤。平菇含有的多种维生素及矿物质具有增强体质、改善人体新陈代谢等作用；豆腐含有蛋白质、维生素、铁、钙、锌等营养成分。有补中益气、清热润燥的功效。

平菇豆腐汤

原料：平菇、豆腐

调料：猪油（一点点）、盐、鸡精、生姜、小葱

做法：

1. 首先将平菇洗干净，撕成小块。

2. 豆腐洗一下，切成片

3. 生姜切成姜片，小葱切成葱花。

4. 锅里放点猪油，化开之后加入姜片，爆香之后加入平菇，翻炒均匀加入适量清水。

5. 盖上盖子，煮2分钟至沸腾，加入豆腐，搅匀。

6. 盖上盖子再煮5分钟至食材熟透，加点盐、鸡精调味。

7. 关火之后盛出煮好的平菇豆腐汤，装入碗中，撒上葱花就可以了。

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