油炸花生米口感香脆可口，是深受人们喜爱的一道下酒菜。

油炸花生米掌握火候是关键，炸轻了花生米不脆，炸过了就容易糊。

对于很多新手朋友来讲，盲目的操作，的确是不太容易掌握，往往很容易就炸糊了。

那么，花生米如果炸糊了该如何补救呢？教你一招，加一步简单的操作，让花生米秒变香脆没糊味儿。

我们只需把炸糊的花生米用漏勺捞出，然后趁热，快速的、均匀的洒上一些白醋，就可以啦。

花生米的热量会把白醋的水份蒸发掉，等凉了后，花生米又变的香脆可口啦。

我们洒醋的时候要在漏勺或者笊篱里洒，让多余的白醋能漏走。不要把花生米放在盘子里洒，那样花生米就会泡在多余的醋里，时间稍长，花生米就变软不脆了。

如果我们炸的太糊了，花生米里面都已经变黑，那就不能吃了，干脆扔掉重新炸吧。