各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『我家吃油从不买，10斤肥膘扔进锅里，出来一锅“香”油，放一年不变味』

食用油大家天天都在吃，你认为最香的油是什么油？估计每个人的答案都不一样，有人认为是菜籽油，也有人说是花生油，更有人觉得芝麻油才最香。

这些食用油确实都很香，但要是和它比一比，就是“小香见大香”了。我说的这种食用油，就是母亲亲手熬的猪油，是我记忆中最香的油。

猪油是一种动物油脂，具有天然的肉香味，尤其是熬猪油时，屋里熬油屋外香，用它炒肉或是炒菜，都香得不得了，最适合用来炒绿色蔬菜，鲜嫩爽脆，油润鲜香，谁吃了都说好。而猪油的香味，是一众植物油无法相比的。

过去母亲炒菜，食用油都不用买，由于吃惯了母亲熬的猪油，成家后我也经常自己熬猪油，但总感觉没有母亲熬的香，而且保存时间不长。要知道母亲熬的猪油，放一年都不变味，特香。

我专门跑回农村老家，向母亲请教了我猪油的方法，原来我只学到了皮毛，有几个技巧还没掌握。按照母亲说的方法熬了一锅，颜色雪白，气味香浓，放了一年也没坏，照样香。

下面我把熬猪油的方法分享给大家，喜欢吃猪油的朋友快学一学，自己在家熬一些，好吃又放心，再也不用买油了。

【熬猪油】

准备猪板油、食盐、花椒、八角、大葱、生姜。

做法

1、熬猪油，可以用猪板油，也可以用猪肥膘。从价格上来说，猪板油比较便宜，才10块钱一斤，而猪肥膘就贵一些了。只要用对了方法，2种原材料炼出来的猪油颜色、味道是一样的，根据自己的需求来选择。