蛋糕吃来吃去，我觉得还是以前吃的古早味的蛋糕好吃，用蛋量比较多，吃起来浓浓蛋香味，尤其是刚烤出来的古早味蛋糕，晃一晃还会抖动，吃起来也很美味。而且现在在一些甜品店特别受欢迎，今天我就来做一款在甜品店非常受欢迎的咖啡古早“抖臀”蛋糕的做法，自己在家做相当简单，学会不用去甜品店了。

所需食材

90克玉米油，90克低筋面粉，15克玉米淀粉，100毫升鲜奶，鸡蛋7个，速溶咖啡粉半包，白糖120克，盐2克，柠檬汁几滴。

制作步骤

1：先将90毫升的玉米油放到杯子中，然后放入微波炉中加热1分钟。

2：将加热好的油倒入碗中。拿出一个面粉筛子里面放入90克的普通面粉，15克的玉米淀粉。把它们一起筛到玉米油中，然后搅拌均匀，搅拌至顺滑状态，搅拌的时候向同一个方向搅拌，一直搅拌到光滑，没有面粉疙瘩为止。拌好之后里面放入即溶咖啡粉。然后继续把咖啡粉搅拌在里面，搅拌至顺滑状态。搅拌的差不多了，倒入100毫升鲜牛奶，继续把它们搅拌均匀。

3：现在打蛋，准备7个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放在无水无油的盆中。

4：蛋黄倒入搅拌好的咖啡粉面糊液中，继续把它们搅拌均匀，放在一边备用。