说到莜面，很多人都会想到那一圈一圈像炮竹一样的面食。其实莜面的做法有很多种，而且都很好吃哦！下面我们就来做一款非常地道的北方凉拌莜面。做这种莜面需要一种工具，能把莜面团快速压制成面条。虽然这种工具看起来比较笨重，但是这可是北方家庭的必备产品哦！

做好的凉拌莜面端上桌，那淡黑的色泽，看起来非常健康。而且吃起来味道粗中带细，非常有嚼劲，非常有感觉。再搭配各种食材拌起来吃，完全就是一道人间美味呀！从营养角度来说，凉拌莜面也比普通白面要好很多，不但含有有丰富的矿物元素和维生素，多吃多健康哦！

今天我们就带大家一起来看一下这北方凉拌莜面的做法，你肯定会觉得眼前一亮。最适合夏天吃的面条，营养好不长胖，简单一做就上桌，比白面条更养人！天热多吃粗粮，比面条简单又营养，拌一拌就上桌，隔三差五就吃一次！肯定会给你惊喜的，感觉试一试吧！

【凉拌莜面】

制作配料：莜面粉2碗 开水适量 黄瓜2根 生抽2勺 香醋2勺 小葱2根 盐半勺 大蒜2个 辣椒油2勺（可选）

制作方法：

1、准备2碗莜面粉，这是自家磨的莜面粉，好吃又有劲道；