山东东方海洋集团有限公司正门

东方海洋使用的海参自动清洗蒸煮线

东方海洋培育的海参苗种

胶东在线7月7日讯(记者 孙宗顺)烟台海产品远近闻名，海参是其中的支柱产业。在烟台提起海参，不得不说山东东方海洋科技股份有限公司(简称东方海洋)，该公司经过数十年的发展，引航健康的理念贯穿发展历程，成为同行业产品中的领头雁，生产的海参畅销国内外，被评为烟台海参十大品牌之一。

严控食品安全 包装印刷不标准列生产事故

坐落于烟台市莱山区的东方海洋成立于2001年，是国家火炬计划重点高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业、国家级水产良种场，中国百强食品龙头企业、海关AA企业、中国出入境检验检疫协会诚信企业、全国食品工业优秀龙头企业、中国水产加工贸易25强企业。

东方海洋主要业务范围广泛,仅海参加工能力就达千余吨(以原料计)。食品生产离不开安全这一关，东方海洋在海参生产上做到了各个环节可控可追溯。“2009年投资2000万元购进加工设备，海参实现了工厂化生产。海参的育苗、生产、加工、销售都做到了可控生产。我们统一印制了可追溯卡片，一旦产品出现问题，可以追溯到这个产品的生产时间、机器等信息。”山东东方海洋科技股份有限公司副总经理于春松说。

于春松介绍，东方海洋的海底牧场有7个基地，所有海参均在天然海底牧场自然生长3年以上。“海参生长离不开好的水质，我们的7个海底牧场基地选址非常科学，海域面积共6万亩，有了好水质，保证了优质海参的生长需要。我们用心做健康安全的天然纯正胶东刺参，为消费者提供安全放心的海参。”于春松说。

东方海洋的终端销售点遍布全国各地，为了保证海参产品始终如一的质量和品牌，东方海洋对生产的海参产品可以说是吹毛求疵。“不仅严格控制海参的盐分，外包装也严格要求。有一次，在一个小超市里发现一包产品包装上印刷不标准，原因可能是印刷时出了问题，我们都列入事故，认真进行处理。”于春松说。

强力推进研发 白刺参苗种培育有序推进

近年来，东方海洋通过承担和参与实施国家重大科技研发计划项目，在海参工程技术研发方面取得了良好成绩。以刺参作为重点研发对象，系统开展了核心种质库的构建和维护工程技术研究，收集保存海参种质资源10余个，从全国刺参主产区获得了具有耐高温目的性状的种参资源库；强化了亲本培育工作，构建了18个全同胞家系，并建立了良种保护区，成为我国重要的海参种质保存基地。开展了海参选育和现代分子生物学技术的研发工作，初步建立了海参多性状复合育种技术体系，培育出耐高温、速生、多刺、白海参、红海参、紫海参六个新品系。

2009年，东方海洋开始开展耐高温、速生刺参苗种选育工作，先后从全国各典型海域总计收集野生刺参和具有潜在耐高温特性的种质资源近1000头，构建了耐温速生刺参品系选育种质资源库，建立了耐温速生刺参亲参筛选技术，制定了子代苗种选育方法和技术路线，建立了分子标记辅助选育技术；所选育的耐温速生刺参与常温刺参相比可提前17天解除夏眠，耐温性提高约1℃。通过研究热休克蛋白基因的表达量和高温致死实验，证明了所选育的耐温苗种比普通苗种具有更强的耐温速生能力。

白海参是海参的一种遗传变异，在自然界极为罕见，市场价格昂贵，相关研究在国内外尚属空白。东方海洋研究了白刺参生理生态学特征，建立了白刺参选育技术，对白刺参体色性状及其遗传特征从分子生物学角度进行了系统分析，并分析了白刺参的营养成分，优质健康白刺参苗种培育工作有序推进，为白刺参产业化发展奠定了一定的基础。

东方海洋优良海参品种的培育和推广促进了我国海参养殖逐步向良种化方向发展，成为我国重要的海参生物育种与苗种繁育技术产业化基地。

为了实现烟台海参品牌抱团打造的目标，东方海洋还是烟台海参协会副会长单位，是参与《海参国家标准》制定的成员单位之一，是首家荣获烟台地理标志产品称号的企业。东方海洋以严格的要求进行品控管理，不仅为消费都提供安全放心的海参，还以正确的价格模式引导了海参产业的发展，在烟台海参行业中起到了带头示范作用。