7、添水至没过排骨，加盐5克、糖5克，搅拌均匀；

8、盖好锅盖，中火炖50分钟；

9、放入酸菜和泡好的粉丝，再炖15分钟，加入胡椒粉1勺和香油1勺，撒一把香菜；

10、出锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、第一步排骨用冷水浸泡很重要，这一步就可以去掉多余的血沫； 2、酸菜会咸，要反复投洗去咸味； 3、炒干酸菜的水分是为了后面吸入排骨的汤汁，味道更好；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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