大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、茄子肉丝是一道经典的汉族名菜,属于川菜系。茄子是川菜主要传统味型之一。
2、 今天刘嫂就来分享一下“肉丝炒茄子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
茄子、青红椒、大蒜、食盐、精肉、大蒜、生姜、小米辣、老抽、白糖、味精
4、先把洗干净的茄子切去两头,然后刨去外皮,因为茄子比较老,削去外皮吃起来口感比较好。再切成茄子丝,放入大盆中,再放入一勺食盐,揉抓均匀,把茄子的水分腌制出来,腌制十分钟就可以了