莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蔬菜丸子”的美食做法。最近天气越来越热，对于北方地区喜欢吃肉的人来说，就要注意饮食上的健康问题了，一日三餐之中，尽量少吃一些肉食，尤其对于年龄较大的人来说，则更好注意了。毕竟肉食太过油腻，经常吃会导致肠胃不堪重负，假以时日，就可能会引发不健康的事情发生。因此小面姨建议大家一定要健康饮食。那么这么热的天应该吃什么呢？我的经验告诉我，应该多吃一些素菜，一方面夏天的蔬果类美食比较多，大家可以每天选择不同的蔬菜来进食。另外一方面，蔬果类蔬菜容易消化，常吃可以增加身体营养均衡。此外，蔬果类美食也有很多吃法，比如今天我给大家分享的这道“蔬菜丸子”，就是一种不错的选择。

生活中，很多人喜欢吃肉丸子，自然是因为肉丸子好吃。不过蔬菜丸子也不错，不但好吃爽口，而且营养价值不比肉丸子差。我今天这道蔬菜丸子就是用自家种植的茼蒿来做了。春季在家种植了一些茼蒿，现在长势不错，就采摘下来做各种美食吃。茼蒿是一年四季常吃的蔬菜之一，茼蒿的钙含量也很高，还富含铁，也是补钙的极佳蔬菜，经常吃茼蒿，有安心气，养脾胃，利肠胃的好处，到了夏季茼蒿大量上市，我会经常买来吃，凉拌，清炒家人都很爱吃。今天这个丸子是用茼蒿菜做的，虽然丸子里没有肉，但是，味道吃着却很香，大人小孩都爱吃。夏天这菜要多吃，加料做成蔬菜丸子，咬一口满嘴香，儿子可喜欢了。接下来，我把这一道“蔬菜丸子”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【蔬菜丸子】

食材：茼蒿、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐、五香粉。

做法：

1、准备新鲜的茼蒿一把，鸡蛋1个，适量玉面淀粉，茼蒿摘去老茎和烂叶。