买大虾，个头大的不一定好，牢记“4不买”，新鲜优质，涨知识了

大虾营养价值高，肉质鲜嫩Q弹，味道也很鲜美，老人孩子都爱吃，我每周都要买好几斤大虾，或水煮、或油焖、或油炸，怎么做都好吃。

关于怎么买大虾，我还是有一些经验的，活虾就不用说了，只要是活蹦乱跳的，就比较新鲜。但买死虾，也就是冷冻虾，就需要一定的经验了，一不注意就容易买到变质虾，难吃还有害，白白浪费钱。

买了这么多年的大虾，我总结了一下经验，下面分享给大家，喜欢吃虾的朋友学一学。

有4种大虾，再便宜也不买，老板自己都不吃。

1、颜色发黑的大虾

经常会看到颜色发黑的冷冻虾，有些是虾头发黑，有些是虾尾发黑，有些头尾都发黑了，情况还不一样。虾头发黑，是和空气接触了很长时间，发生氧化反应，所以才发黑了。

而虾尾发黑，就说明大虾已经变质了，这种大虾会有臭味，摸起来还发黏，千万不要买。大多数大虾的颜色都是青灰色的，如果颜色不正常，千万不要买。

2、身体僵直的大虾

在海鲜市场，经常看到老板把大虾放在手掌心里，让顾客看看他的虾有多大，有些比手掌心还大，是名副其实的大虾，很多人都愿意买。

我要告诉你，能把大虾弄得那么僵直，说明大虾已经不新鲜了。如果是新鲜的大虾，虾肉是可以收缩的，弄直了还可以缩回弯曲。如果一直保持僵直状态，那说明虾肉已经失去了弹性，非常不新鲜了。