秋天“贴秋膘”，大家喜欢吃猪肉，主要因为猪肉价格适中，有瘦有肥，烹饪方法多样，可以根据不同部位肉质的不同特点，选择适合的烹饪方法。

另外猪肉作为肉类同样具有高蛋白的特点，除此之外相对白肉，它的脂肪要高一些，但是口感要相对白肉好很多，是非常日常家庭食用的。秋天吃猪肉的好处在于它性味甘咸平，有滋阴润燥的作用，秋天经常吃可以防秋燥。介绍5种我们日常生活中经常吃到的猪肉部位，并对他们的口感做个排行，大家可以根据排行买，还会附赠介绍这块肉适合的做法，营养又解馋。

梅花肉是猪前上胸的一块肉，运动量较大，带筋带油脂，价位略高，俗称上肉。适合长时间烹饪：炖煮、红烧、烤制；代表菜品：叉烧肉、白切肉。

蜜汁叉烧肉

1.洋葱切成片，生姜切成片，大葱切成段，小香芹切成段放在一起，加入少许食盐、半罐啤酒抓揉出汁水，再浸泡一会儿。

2.一块梅花肉切成条，加入三勺叉烧酱、两勺蜂蜜、两勺海鲜酱、两勺蚝油、少许食盐、少许白糖、鸡粉、十三香，然后倒入刚刚准备好的腌料汁，抓拌均匀后用保鲜膜封住放在冰箱中冷藏腌制12个小时。