最近一段时间秋雨淅淅,凉风慢慢。天气转冷,很多茶友开始放下绿茶,纷纷选择红茶作为自己秋冬的主要茶品。因此,在后台有越来越多的茶叶咨询祁门红茶方面的问题,今天,予言茶事汇总了一下,大概以下几点,给大家说一说。
1.自己喝什么价位合适?
关于这个问题,没有固定答案,每个人的消费理念、消费档次以及对于祁红的深入不同,自己喝的价位并无固定答案。
从大众化的角度来说,一般两三百一斤的祁红作为居家茶适宜。可上可下,综合品质尚可,价位适宜。品质要求高一些的茶友,可选择400-500左右的祁红,作为口粮茶,这是比较高的等级了。
总之一句话,茶为上品,适口为珍。不是专业的审评人,好喝爱喝就好。
2.关于祁红的黄金圈。黄金圈是祁门红茶的特色,也是评判一款茶品质的重要维度。金圈其实是祁门红茶的茶黄素形成的,对于一款茶的香气、口感起着重要作用。好的祁红,金圈宽,透亮油润。中低档的祁红也有金圈,但是金圈细薄,暗沉不透亮。
3.祁门红茶的茶汤总体来说,等级越高的祁红汤色偏黄亮,等级低的偏红亮。同等级祁红金针的汤偏黄亮,祁红香螺偏红亮。我们在冲泡时,不同茶具泡出的茶汤颜色有些差异,这跟杯具自身的颜色,透明度和光泽度有关,同时,也跟茶叶投茶量的多少,冲泡时间的长短有关。